Krēma pagatavošana
Vispirms ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet to gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Pa to laiku izsijā miltus.
Ielejiet to robotu krūzē vai bļodā, pievienojiet cukuru un sajauciet ar koka karoti. Pievienojiet olas, 3 dzeltenumus un veselu olu.
Pievienojiet arī cukuru un pēc tam visu samaisiet ar elektrisko maisītāju vai virtuves kombainu, līdz iegūstat putojošu un bez gabaliņiem maisījumu.
Šajā brīdī pievienojiet labi mazgātu citrona miziņu un nepārtraukti maisot, pievienojiet karstu pienu.
Vārīšanas olu krēms
Pārsūtīt olu krēms kastrolī un turpini gatavot. Ielieciet kastroli uz plīts un vāriet uz mazas uguns, nevārot, vienmēr maisot tajā pašā virzienā, līdz krēms sabiezē (izmēģiniet auksto ēdienu).
Kad olu krēms ir ieguvis pareizo konsistenci, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist, sajaucot to ar koka karoti.
Padomi un receptes variācijas
Ja jums patīk vairāk aromatizēts krēms, izmēģiniet limoncello krēmu.
Ja ir gabaliņi vai dažreiz gluds krēms, piešķiriet tam pātagu. Šis krēms ir lieliski piemērots arī cepta cepola pildīšanai.
