Recepšu sagatavošana zaļajām pupiņām picuola mērcē
Notīriet zaļās pupiņas, noņemiet visus pavedienus un labi noskalojiet tos aukstā ūdenī.
Mainiet ūdeni vairākas reizes, pēc tam atstājiet tos apmēram desmit minūtes uzsūkties, pievienojot šķipsniņu soda. Ielieciet ūdeni katlā un ielieciet to uz plīts.
Kad vārās, pievienojiet zaļās pupiņas kruasāni tos vāra al dente bez vāka un pēc tam labi iztukšo ar caurduri.
Tikmēr sagatavo picasola mērce.
Nelielu pannu ielej nedaudz eļļas. pievieno gabaliņos sagrieztu ķiploka daiviņu un apcep uz lēnas uguns.
Pēc tam mazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet tos ar tīru drānu, sadaliet tos uz pusēm un pēc tam pievienojiet sautējumam un vāriet uz mērenas uguns. Pievieno sāli, pievieno šķipsniņu raudenes un bazilika lapas.
Kad mērce ir pagatavota, pievienojiet zaļās pupiņas, pecorino romano un samaisiet. Ļaujiet tam visam aromatizēt vēl 5-10 minūtes, pagaršojiet ar sāli, izslēdziet uguni.
Pārsūtīšana i kruasāni ar picaiolu pasniegšanas traukā un rotā ar svaigām bazilika lapām.
Kuriozi par zaļajām pupiņām
Zaļo pupiņu audzēšana
Kā uzglabāt zaļās pupiņas
