Uztura speciālisti iesaka un iesaka vienmēr un tikai ēst sezonas produktus.
Saglabāšanas cukini
Tiem, kas mīl dārzeņus baudīt visu gadu, šeit ir dažas mājās gatavotas metodes cukini uzglabāšanai.
Žāvēšana saulē
Pēc dārzā iegūto cukini vai pat podos audzēto vai to novākšanas nomazgājiet tos aukstā ūdenī, pievienojot tējkaroti cepamās soda, pēc tam labi nosusiniet ar tīru drānu un sagrieziet.
Sagrieziet kabačus apmēram puscentimetru biezās šķēlēs, izmantojot mandolīnu,
Sakārtojiet kabačus uz ļoti lielas, viena slāņa paplātes, nepārklājot tos. Pārklājiet paplāti ar caurspīdīgu audumu un pēc tam daudzas stundas dienā novietojiet to saulainā vietā. Aiziet labi izžāvē kabačus, pacietīgi tos ik pa laikam apgāzt un vakarā savākt.
Kad kabači ir pilnībā izžuvuši, pārvietojiet tos uz papīra maisiņiem un uzglabājiet sausā vietā. Žāvētos kabačus ziemā var izmantot, lai pagatavotu garšīgas un īstas receptes.
Saglabāšana eļļā
Vēl viena tikpat vienkārša metode, kā saglabāt cukini, ir likt tos eļļā, lai baudītu tos kā garnīru gaļas ēdieniem vai vienkārši uz grauzdiņiem kā gardu uzkodu.
Saldēti cukini
Tie ir lieliski piemēroti minestrona un zupu pagatavošanai. Vienkārši atzīmējiet tos, sagrieziet šķēlēs, ielieciet tos plastmasas pārtikas maisiņos un ievietojiet saldētavā.
