Grilētu baklažānu pagatavošana
Iegūstiet dažus jaukus, stingrus, intensīvi violetas krāsas baklažānus, vēlams, šķirnes “Cima di viola” un vidēja lieluma baklažānus.
Nomazgājiet tos zem tekoša auksta ūdens, lai notīrītu augsni un pesticīdu atliekas, pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Noņemiet kātiņu, serdi, sagrieziet tos un sagrieziet apmēram 1/2 centimetru biezās šķēlēs.
Sagatavojiet grilētos baklažānus pēc norādītās receptes un pakāpeniski sadaliet tos slāņos taisnstūrveida cepšanas traukā, pārmaiņus mainot tos ar svaigu eļļu, ķiplokiem, čilli, oregano, nedaudz sāls un nedaudz etiķa un dažām piparmētru lapām.
Kad sagatavošana ir pabeigta, viss grauzdēti baklažāni tie ir jāpārklāj ar eļļu un jāatstāj marinēties vismaz vienu dienu pirms pasniegšanas.
Kā konservēt grilētus baklažānus eļļā
Ja vēlaties, grilētus baklažānus varat paturēt eļļā pat ziemai: šajā gadījumā izmantojiet diezgan lielas burkas ar hermētiski noslēgtiem vāciņiem un palielināt etiķa daudzumu.
Mūsu vietnē jūs varat atrast daudzas citas receptes ar baklažāniem.
Izmēģiniet arī baklažānus eļļā
