Ievārījuma sagatavošana ar rožu ziedlapiņām
Lai to paveiktu marmelāde ar izsmalcinātu garšu, kas jums nepieciešama rožu ziedlapiņas acīmredzami neapstrādāts sarkanā vai rozā krāsā, augsts un veselīgs, agri no rīta salasīts (tie ir bagātāki ar ēteriskajām eļļām, minerālvielām un vitamīniem) un organisko citronu.
Nomazgājiet citronu, labi notīriet miziņu. Pēc tam nomizojiet to ar kartupeļu mizotāju, nenoņemot balto daļu.
Sadaliet citronu uz pusēm un izspiediet to.
Atvienojiet i ziedlapiņas, likvidējiet tos, kas, iespējams, ir apgrauzti vai kuriem ir kādi traipi.
Lai notīrītu putekļus, noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens, iemērciet tos uz dažām minūtēm bļodā, pēc tam noteciniet un notīriet tos ar absorbējošu virtuves papīru.
Sasmalciniet i rožu ziedlapiņas, ielieciet tos tērauda katlā, pievienojiet cukuru, citronu, glāzi ūdens un visu sajauciet ar koka karoti.
Ielieciet kastroli uz plīts ar mazu siltumu un vāriet 10 minūtes. Noņem katlu no uguns, izkāš rožu macerātu.
Ielieciet rožu sula katlā pievienojiet otro glāzi ūdens un vāriet sīrupu vēl 10 minūtes.
Atgrieziet rožu ziedlapiņas pie sīrups un vāriet, līdz ievārījums ir sasniedzis pareizo konsistenci. Pārbaudiet auksto trauku.
Ja ievārījums uzreiz nelīp, turpiniet gatavot, pretējā gadījumā izslēdziet siltumu.
Jūs varētu interesēt: Rosa audzēšana
Ielej ievārījumu hermētiskās burkās un lieliski sterilizē verdošā ūdenī vismaz 10 minūtes.
Pārklājiet burkas un ļaujiet tām atdzist otrādi. Marķējiet to ar ievārījuma nosaukumu, datumu un uzglabājiet vēsā vietā.
Ja jūs interesē citas mūsu vietnes receptes ar rožu ziedlapiņām, jūs atradīsit:
- rožu tēja
- rožūdens
- risotto ar rožu ziedlapiņām
- rožu sīrups
- smalkais rožu liķieris.
Šefpavāra padoms
Lai pagatavotu šīs gardās receptes, savāciet rožu ziedlapiņas laikposmos, kad pesticīdu apstrāde netiek veikta citiem dārza vai dārzeņu dārza augiem.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
