Kā pagatavot aromātisko eļļu ar ķiplokiem? Kādas sastāvdaļas ir neaizstājamas? Kā un kad to lietot un kā uzglabāt?
Ķiploki ir sīpolu augs, kas tiek audzēts gandrīz visur dārzeņu dārzā, dārzā un pat podos, pateicoties tā pielāgošanās spējai dažāda veida augsnei. Pat ja tas vienmēr ir pie rokas, jebkurā gada laikā, svaigā vai žāvētā veidā, ir ļoti praktiski to turēt eļļā un patērēt dažādu recepšu izveidošanai, sākot no vienkāršas tomātu bruschetta. Lai to sagatavotu, vienkārši izpildiet šīs vienkāršās receptes procedūru.
Ar ķiplokiem aromatizētas eļļas pagatavošana
Paņemiet 4 lielas ķiploka daiviņas, noņemiet ārējo plēvi, kas tos iesaiņo, un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Ja ir kodols vai zaļš dzinums, noņemiet to.
Ielejiet eļļu un 250 ml eļļas hermētiskā burkā, pievienojiet ķiploku šķēles un pēc tam korķi.
Ielieciet burku pieliekamajā prom no gaismas un ļaujiet tai macerēties vismaz nedēļu. Pēc norādītā laika beigām eļļu filtrē pudelē ar šaura acu sieta un piltuves palīdzību.
Uz pudeles uzlieciet etiķeti ar uzrakstu "Ķiploku eļļa" un vienmēr turiet pieliekamajā prom no gaismas.
Ķiploku eļļa ir ideāli piemērota gaļas, zivju, brusketas garšvielām, un varbūt to var izmantot arī sautētiem ķiplokiem vai Dženovas pesto pagatavošanai.
Lielisks un praktisks tajā pašā laikā, vai ne?
Ķiploku foto galerija
