Zemeņu želejas pagatavošana
Lai iegūtu izcilu rezultātu, izvēlieties ļoti mīkstas zemenes, nogatavojušās pareizajā vietā, smaržīgas, ideālas un bez zilumiem.
Rūpīgi izskalojiet tos aukstā ūdenī. Ļaujiet viņiem iztukšot un noņemt kātiņu.
Ielieciet zemenes katliņā kopā ar ceturto svara daļu ļoti nogatavojušās mazgātās un kaltētās jāņogas.
Novietojiet trauku uz uguns Bain Marie un pagatavojiet vāra apmēram 40 minūtes.
Iegūto maisījumu izlaiž caur sietu, mērci savācot katliņā.
Ielej zemeņu sulu un samaisa.
Citā traukā ielieciet cukuru vienādā mērā ar zemeņu sulu, kas atšķaidīta ar 1/2 glāzi ūdens.
Pievienojiet pusi citrona miziņu un vāriet, līdz iegūstat biezu sīrupu, kuram pievienos zemeņu sulu. Noņemiet citrona miziņu, ielieciet kastroli atkal ļoti zemā siltumā un ļaujiet tam vārīties.
Lai saprastu, vai želatīns ir gatavs, veiciet pilienu pārbaudi: ja to ielej traukā, tas paliks nekustīgs, tad to var noņemt no uguns.
Jūs varētu interesēt: Zemeņu ievārījums
Ielejiet silto želatīnu stikla burkās un nākamajā dienā tos cieši noslēgiet.
Lai uzpildītu desertus, kuru pamatā ir augļi, varat izmēģināt:
tur aveņu želeja
ķiršu želeja,
zemeņu džems.
Zemeņu receptes foto galerija
