Marinētu baklažānu pagatavošana
Iegūstiet dažus garus un plānus baklažānus.
Nomazgājiet baklažānus ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar tīru drānu.
Novērst kātiņu un apakšējo galu.
Nomizo baklažānus un sagriež strēmelēs, kuru biezums nepārsniedz 1 cm.
Ielieciet baklažāns torēnā apkaisa tos ar smalku sāli, pārklāj ar nelielu šķīvi un uzliek tiem svaru un atstāj atpūsties apmēram 12 stundas.
Pa to laiku sterilizējiet burkas ar hermētiskiem vākiem un ļaujiet tām nožūt otrādi uz tīras drānas.
Jūs varētu interesēt: Baklažāni eļļā un etiķī
Pēc šī laika likvidējiet baklažānu ražoto šķidrumu, saspiežot tos dūrēs rokās, vai izmantojiet kartupeļu mīcītāju.
Ielieciet izspiestos baklažānus bļodā, garšojiet ar 2 - 3 šķipsniņām raudenes, ar ķiploku gabaliņiem un karsto piparu šķēlītēm (pēc izvēles) un samaisiet, lai sajauktu garšvielas.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Marinētu baklažānu saglabāšana
Baklažānus izlej līdz 2 cm no burkas malas un labi piespiež tos ar dakšas zariem, lai nepaliktu atstarpes un lai izplūst gaiss.
Pārklājiet baklažānus ar baltu vai sarkanu etiķi un atstājiet tos nakti bez vāciņa.
Nākamajā dienā, ja nepieciešams, pievienojiet vēl etiķi, pievienojiet kontaktdakšu un uzglabājiet pieliekamais vēsā un tumšā vietā. un patērē pēc 3 mēnešiem.
Foto galerijas baklažānu receptes
