Sicīlijas makaronu pagatavošana
Alternatīva Sicīlijas ceptiem makaroniem, lai atteiktos no šī izsmalcinātā pirmā ēdiena, kura pamatā ir baklažāns un nav jāpacieš papildu un nepanesams siltums, kas rodas no krāsns: lūk, kā
Iegūstiet 2-3 baklažānus, kas nav pārāk biezi, piemēram, "viola top" šķirne.
Nomazgājiet tos zem tekoša auksta ūdens; nosusiniet tos ar tīru drānu un pēc tam atzīmējiet tos.
Sagrieziet baklažānus kubiņos vai šķēlēs un sagatavojiet baklažānus sēnēs (pat dienu iepriekš).
Varat arī izmantot sēņu baklažānus, kas palikuši pāri.
Pa to laiku karsē makaronus (penne rigate vai rigatoni) lielā daudzumā sālsūdenī.
Tikmēr izskalojiet baziliku un nosusiniet ar absorbējošu virtuves papīru.
Jūs varētu interesēt: Saldskābie baklažānu kaponāti
Kūpināto sieru vai mocarellu (vēlams no iepriekšējās dienas) sagrieziet kubiņos.
Noteciniet makaronus (pagatavojis zobu), labi iztukšojiet vārāmo ūdeni un ielejiet to pannā, kurā atrodas baklažāni.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pievienojiet kubiņos sagrieztu kūpinātu sieru, sasmalcinātu baziliku, rīvētu pecorino sieru un visu viegli samaisiet, līdz redzat, kā sieri griežas.
Izslēdziet siltumu, pasniedziet, izrotājiet ar bazilika lapām un pasniedziet uz galda.
Un izmēģiniet šo recepti Sicīlijas penne doc.
Foto galerijas baklažānu receptes
