Spageti ar gliemežiem sagatavošana baltā krāsā
Gliemežus apmēram 1 stundu iemērc ūdenī un sālī, pēc tam vairākas reizes noskalojiet un iztukšojiet caurdurī.
Sagrieziet 1 - 2 ķiploka daiviņas un apcepiet tās ar nepiedegošu pannu vidējā siltumā ar priežu riekstiem.
Tad pievienojiet gliemežus, vāriet tos uz lielas uguns ar vāku 2-3 minūtes, līdz tie visi ir atvērti (noņemiet slēgtos), sablendējiet ar nedaudz baltvīna.
Apglabājiet daļu gliemežu un ielieciet tos atkal eļļā.
Ielieciet lobītus uz atsevišķas plāksnes dekorēšanai.
Uzkarsē spageti al dente, labi nokāš, pievieno tos gliemežiem, samaisa, pārkaisa ar nedaudz pipariem, sasmalcinātām pētersīļiem un puto 1 minūti
Pasniedziet spageti (vai vermicelli kā Neapolē) ar gliemežiem ar citiem nelobītiem gliemežiem, atstājiet tos malā.
Spageti ar rozā gliemežiem
Rīkojieties tāpat kā iepriekš attiecībā uz gliemežiem, bet atveriet tos pannā ar nedaudz ūdens. Izmetiet slēgtos un pēc tam dažus novietojiet malā ar vārstiem, pārējos izlobiet un pārklājiet ar vārāmo ūdeni.
Jūs varētu interesēt: Spageti ar gliemežiem
Pēc tam, kad ķiploki ir apbrūnināti, pievienojiet 4-5 ķiršu tomātus, piemēram, Pachino vai datterini, sagrieztus uz pusēm; apcep tos 3-4 minūtes un pēc tam pievieno gliemežvākus un vāra vēl 2-3 minūtes un pēc tam izpildi iepriekšējā receptē sniegtos norādījumus.
Gliemeņu receptes foto galerija
