Kiambotas pagatavošana ar dārzeņiem
Lai pagatavotu šo gardo vasaras zupu, kuru var ēst arī aukstu, nepieciešami daudz dienas laikā salasīti cukini ziedi un dažas maigas auga lapas.
Nomazgājiet kabačus zem tekoša auksta ūdens.
Nosusiniet tos ar tīru drānu un sagrieziet.
Kabačus sagriež šķēlēs vai apmēram 2 cm biezos kubiņos.
Noskalojiet cukini ziedus (fiorilli) ūdenī, pievienojot dažas tējkarotes soda.
Noņemiet kātiņus, pistoles un sadaliet tos atlokos.
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos un sagrieziet tos kārtās vai gabalos.
Jūs varētu interesēt: Sicīlijas cucuzzata vai cukini ievārījums
Noteciniet cukini ziedus.
Pa to laiku paņemiet pannu ar nepiedegošu dibenu, ielejiet eļļu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un nedaudz karstu piparu (pēc izvēles).
Ielieciet pannu uz cepeškrāsns, ieslēdziet uguni un cepiet uz mazas uguns, līdz ķiploki iegūst jauku dzintara krāsu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Noņemiet ķiplokus un dārzeņus ielejiet sautējumā.
Deglaze ar nedaudz baltvīna. Pievieno šķipsniņu dārzeņu kuba (pēc izvēles), samaisa un vāra apmēram desmit minūtes.
Nomazgājiet bazilika lapas, sadaliet tās ar rokām, pievienojiet ciambotta un samaisiet.
Kad gandrīz gatavs, pievienojiet rīvētu pecorino romano, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes.
Pasniedziet cianfotta vai dārzeņu zupa ar vasaras dārzeņiem remdenā vai istabas temperatūrā.
Foto galerijas vasaras receptes
