Cidonijas sagatavošana
Priekš sagatavot tas garšīgi cidonija ar klasisko un tradicionālo vecmāmiņas recepti ir nepieciešami Cidonija labi nogatavojies, bet veselīgs.
Nomazgājiet ābolus zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar tīru drānu.
Nogrieziet ābolus divās daļās. Noņemiet sēklas un serdi, sagrieziet tos rupjos gabalos un nosveriet.
Tiem jābūt 3 kg neto.
Cidonijas vārīšana
Ielieciet ābolu šķēles tērauda katlā, pievienojiet citrona sulu un glāzi ūdens.
Vāriet, līdz āboli ir pilnībā pulpējuši.
Noņemiet katlu no uguns un izsijājiet ābolu maisījumu, līdz iegūstat vienmērīgu un viendabīgu biezeni. Varat arī izmantot rokas blenderi.
Katlā ielej cidonijas biezeni. Pievieno cukuru, sajauc ar koka karoti.
Uzlieciet trauku atkal uz uguns un vāriet, līdz maisījums kļūst ļoti biezs un stīgas.
Kad cidonijas biezenis ir ieguvis jauku brūnu krāsu, tas noteikti tiks pagatavots līdz vajadzīgajam punktam.
Izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist 1 minūti.
Ielej cidoniju mazos traukos kūkām vai klaipu pannā.
Izlīdziniet cidoniju ar nedaudz mitru naža asmeni ļaujiet tam atdzist, pēc tam uzglabājiet ledusskapī.
Pasniedziet cidonija pārkaisa ar cukura pulveri.
Jūs varētu interesēt: Ābolu ievārījums
Vecmāmiņa cidoniju ielēja kvadrātveida traukā un sagrieza, kad vajadzēja to pasniegt uz galda.
Padoms
Lai to izdarītu vēl ātrāk, cidoniju var izkaisīt uz cepamā papīra loksnes, izlīdzinot to ar konditorejas lāpstiņu kā apmēram 3 cm augstu flīzi.
Ļaujiet tai atdzist un pēc tam sagrieziet kubiņos, kā aprakstīts iepriekš.
Lai saglabātu to ilgu laiku, cidonijas kubus iesaiņojiet folijas papīrā, ievietojiet tos skārda bundžā, kuru glabājat vēsā un tumšā vietā.
Citas receptes ar āboliem
- Ābolu ievārījums
- Ābolu strūdelis
- Ābolu un ievārījumu pīrāgs
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Zinātkāres un lietas, kas jāzina
Cidoniju vai cidoniju īpašības
Cidoniju audzē reģionos ar maigu klimatu. Itālijā tas ir plaši izplatīts gandrīz visur, bet it īpaši Itālijas dienvidos, Apūlijā, Sicīlijā, Kampānijā un Bazilikatā.
Cidonijas sliktie panākumi, iespējams, ir atkarīgi no tā īpašībām; patiesībā tas ir ļoti grūti, un to ir grūti ēst neapstrādātu.
Cidonijai ir ļoti cieta un kompakta mīkstums, un, lai arī to ir ļoti grūti ēst neapstrādātu, tas ir veselībai labvēlīgu principu avots, īpaši sirds un asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta sistēmām.
Cidoniju fotogalerija
