Kastaņu raviolu pagatavošana
Ja jums patīk visu darīt pats, sagatavojiet olu makaronus pēc receptes un ļaujiet tiem vismaz 1 stundu atpūsties.
Tikmēr sagatavo pildīts Šādā veidā.
Nomazgājiet kastaņus vai i brūnas un vāriet tos sālsūdenī.
Kastaņus nokāš, ļaujiet viņiem atdzist un nomizojiet, noņemot arī ādu, kas tos pārklāj.
Kastaņus izlaiž caur sietu.
Ielieciet izsijāto rikotu bļodā kastaņu biezenis, olu dzeltenumus, nedaudz parmezāna, šķipsniņu sāls un šķipsniņu piparu un maisa maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs.
Sadaliet mīklu vairākās daļās un ar makaronu mašīnas palīdzību izvelciet plānas loksnes, kuras kārtīgi izkārtosiet uz darba virsmas.
Ar konditorejas maisiņa palīdzību kārto pildījumu kaudzītēs uz pusi konditorejas vienādā attālumā viens no otra.
Pārlieciet mīklas brīvo daļu uz otru un izmantojiet veidni, lai noņemtu kastaņu ravioli, kas ir gatavs vārīšanai pēc jūsu gaumes.
Receptes un šefpavāra padomi
Jūs varat saģērbt ravioli ar smalku kastaņu mērci.
Ravioli foto galerija
