Orecchiette pagatavošana ar brokoļiem, salami vai kūpinātu bekonu
Notīriet dārzeņus, mazgājiet tos un sagrieziet mazos gabaliņos. Pagatavojiet makaronus pannā ar lielu daudzumu sālsūdens kopā ar brokoļiem.
Pa to laiku sagatavo mērci.
Izmantojot mandolīnu, sīki sagriež šalotes sīpolu un pēc tam apcep 4 ēdamkarotes eļļas.
Tiklīdz šalotes ir brūnas, pievienojiet plānās strēmelēs sagrieztu salami vai kubiņos sagrieztu kūpinātu bekonu un dažas minūtes sautējiet, lai aromātu mērci (uzmanieties, lai salami nepārceptu, citādi tas būs pārāk sauss un tāpēc ciets).
Ielej orecchiette un i brokoļi labi iztukšots pannā ar garšvielām. Pievienojiet nedaudz vārāmā ūdens, lai makaroni nebūtu pārāk sausi, un ļaujiet tam vārīties dažas minūtes.
Sezona ar sāli un pipariem, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu mozarellu, aizveriet katlu ar vāku un izslēdziet plīti. Atstājiet makaronus apmēram minūti atpūsties, pēc tam pasniedziet un baudiet karstu.
Citas receptes ar brokoļiem
- orecchiette ar rāceņu galotnēm
- brokoļi, sautēti ar sieru
- vārīti brokoļi
- omlete ar brokoļiem
Foto galerijas receptes ar brokoļiem
