Spageti ar savvaļas sparģeļiem pagatavošana
Tā ir tipiska sezonas recepte, kas pagatavota, izmantojot sparģeļu uzgaļus, kas savākti vai iegādāti svaigi no marta līdz jūnijam - periods, kurā maigajiem un gaļīgajiem dzinumiem ir zemnieciska, bet patīkami pikanta garša.
Vispirms sagrieziet sparģeļus un noņemiet vissmagākās un cietākās daļas.
Sadaliet tos ar rokām; ielieciet tos caurdurī un nomazgājiet zem strūklakas strūklas, lai notīrītu putekļus. Ļaujiet viņiem labi iztukšot.
Paņemiet nelipīgu pannu; sagatavo rupjās gabaliņos sagrieztu eļļas un ķiploku sautējumu.
Kad ķiploki ir nedaudz sažuvuši un kļuvuši zeltaini, pievienojiet sparģeļu uzgaļus, samaisiet un ļaujiet tiem 2-3 minūtes cept verdošā eļļā zemā siltumā.
Tagad pievienojiet 1/2 glāzi silta ūdens, paaugstiniet siltumu un ļaujiet tam pagatavot apmēram 3 minūtes.
Tikmēr ķiršu tomātus nomazgā aukstā ūdenī; ļaujiet viņiem labi notecēt un pēc tam notīriet ar tīru drānu.
Jūs varētu interesēt: Spageti ar gliemežiem
Sadaliet ķiršu tomātus uz pusēm un noņemiet sēklas.
Pievienojiet ķiršu tomātus sparģeļiem un vāriet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot ar koka karoti un sāli.
Pa to laiku sālsūdeni uzvāra un silda spageti al dente.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Spageti nokāš.
Pievienojiet spageti sparģeļu un ķiršu tomātu mērcei; labi samaisa, lai sajauktu sastāvdaļas.
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz rīvētu pecorino sieru.
Pasniedziet spageti ar sparģeļiem un pasniedziet tos uz galda.
Citas receptes ar sparģeļiem
- Risotto ar sparģeļiem
- Omlete ar sparģeļiem
- Cannelloni ar sparģeļiem
- Sparģeļi eļļā
- Sparģeļi ruļļos
Sparģeļu recepšu fotogalerija
