Kā žāvē tomātus? Kā rīkoties un kāda ir tomātu konservēšanas procedūra ar žāvēšanu saulē? Kā tos izmantot virtuvē?
Procedūra tomātu žāvēšanai saulē
Izvēlies dievus Sanmarzano tomāti vai ķiršu tomāti, skaisti, stingri, nogatavojušies un veselīgi, rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša auksta ūdens.
Ļaujiet viņiem labi notecēt un pēc tam nosusiniet, iemērcot tos ar tīru drānu.
Nogrieziet tomātus pusi gareniski. Kārtojiet tos vienā slānī uz režģa (vai moskītu tīkla) ar ādu uz leju un apkaisa ar sāli.
Pārklājiet tomātus ar plīvuru vai marles audumu, lai pasargātu tos no putekļiem un kukaiņiem, un ievietojiet tos žāvēt gaisīgā un saulainā vietā daudzas stundas dienā.
Vakarā ņemiet viņus telpās, lai pasargātu viņus no mitruma, un nākamajā dienā viņus atkal novietojiet saulē.
Laikā žāvēšanas periods, kas mainās no dažām dienām līdz dažām nedēļām atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem un temperatūras, pārbaudiet i tomāti bieži novērš visas, kas var likties sapelējušas.
Žāvētu tomātu konservēšana
Kad es tomāti tie būs sausi, bet jauki un gaļīgi, pārvietojiet tos kastē, kas izklāta ar maizes papīru, un pēc tam uzglabājiet tos papīra maisiņos vai hermētiskos burkās.
Ja žāvējamo tomātu ir daudz un tie ir gari, lai būtu vairāk vietas, uzstādiet garas paletes ar perforētām loksnēm.
Žāvēti tomāti ir lieliski piemēroti eļļā, ar makaroniem un garšīgas Apulian esplanādes pagatavošanai.
Vēl viens recepte izmēģināt: zaļie tomāti eļļā.
Jūs varētu interesēt: Kā vislabāk saglabāt svaigu ēdienu ledusskapī: pilnīgs ceļvedis
Zinātkāres un lietas, kas jāzina par tomātiem
100 g žāvētu tomātu atnest 260 kalorijas, 14 g olbaltumvielu, 55 ogļhidrātu, 3 g tauku.
Izlasiet ceļvedi: kā audzēt tomātus
Tomātu galerija
