Ķirbju vai marinētu gurķu sagatavošana
Ķirbji vai gurķi visu gadu, lai pagatavotu mērces, brusketi un dažādus ēdienus, pateicoties šai vienkāršajai un vieglajai receptei, kurai nepieciešamas vienkāršas vienkāršas sastāvdaļas un ļoti maz sagatavošanas laika.
Lai pagatavotu šo konservu, jums būs nepieciešami svaigi, stingri gurķi vai kornišoni bez zilumiem, iespējams, tikko noplūkti un neapstrādāti ar pesticīdiem vai fungicīdiem.
Uzmanīgi nomazgājiet gurķus zem tekoša auksta ūdens un uzmanīgi nokasiet tos ar virtuves suku, lai noņemtu visus atlikušos piemaisījumus, kas slēpjas mizas porās.
Nosusiniet tos ar tīru drānu un noņemiet kātiņus.
Sakārtojiet ķirbjus caurdurī un apkaisa tos ar lielu daudzumu sāls. Ļaujiet tai sēdēt nakti.
Sterilizējiet hermētiskās burkas 30 minūtes un pēc tam novietojiet otrādi uz auduma un ļaujiet tām nožūt.
Nākamajā dienā notīriet ķirbjus un nosusiniet tos ar virtuves dvieli.
Notīriet lauru lapas ar mitru drānu. Sakārtojiet ķirbjus sterilizētā burkā kopā ar dažām savvaļas fenheļa sēklām un visu lauru lapu.
Sagatavojiet šķīdumu vienādās daļās ūdens, etiķa, rupja sāls un cukura.
Uzvāriet šķīdumu. Vāriet 5 minūtes zemā siltumā, izslēdziet uguni, ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties un pēc tam vēl vārot, pārlejiet to ar ķirbjiem, līdz tie ir pilnībā noklāti līdz pus cm no burkas malas.
Pēc etiķetes ar sagatavošanas datumu piestiprināšanas uzmanīgi aizveriet un uzglabājiet burkas tumšā un vēsā vietā. Ja vēlaties, varat vēl vairāk sterilizēt burkas, kurās ir kornišoni.
Ļaujiet tai atpūsties mēnesi, pirms patērē marinētos kornišonus.
Lielu marinētu gurķu sagatavošana
Ar to pašu procedūru jūs varat pagatavot marinētus konservus, izmantojot arī lieli gurķi,stingrs un gaļīgs, vesels vai sagriezts.
Jūs varētu interesēt: Kā vislabāk saglabāt svaigu ēdienu ledusskapī: pilnīgs ceļvedis
Rūpīgi nomazgājiet gurķus; nosusiniet tos ar tīru drānu, lai notīrītu pūkas un raupjumus.
Gurķus sagriež gredzenos.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Ielieciet tos caurdurī, kas pārklāts ar sāli; ļaujiet viņiem dažas stundas atpūsties, pēc tam rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.
Šajā brīdī 5 minūtes vāriet gurķus etiķa un cukura šķīdumā.
Ielieciet gurķu šķēles sterilizētās burkās. Pievienojiet dažas dilles lapas un pārklājiet tās ar verdošu etiķa šķīdumu.
Korķis un glabājiet burkas pieliekamajā.
Ja vēlaties izmantot veselus gurķus, ļaujiet tiem 12 stundas macerēties traukā, kas pārklāts ar rupju sāli, lai veicinātu mizā esošā rūgta šķidruma zudumu.
Ar to pašu procedūru jūs varat arī sagatavot ķirbjus eļļā.
Marinētu fotogalerija
