✅ Ķiršu želeja

Ķiršu želejas pagatavošana

Lai pagatavotu šo gardo svaigo augļu želeju, vajadzīgajā vietā ir vajadzīgi nogatavojušies ķirši un skaista mīksta.

Noņemiet visus mīkstos vai bojātos ķiršus un mazgājiet tos aukstā ūdenī.

Tos labi nokāš, noņem kātiņus un izņem kauliņus, tāpat kā sīrupā esošajiem skābajiem ķiršiem.

Pēc kātu un kauliņu noņemšanas ķiršus ievieto tērauda katlā ar glāzi ūdens un vāra apmēram 2 stundas, maisot ar koka karoti.

Gatavojot, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist.

Ielejiet ķiršu sietā un izlaidiet tos, ielieciet kolīnu uz bļodas. pārklājiet sietiņu ar sterilu marli vai drānu un ļaujiet sīrupam filtrēties vismaz 12 stundas.

Nosver sulu. Šajā brīdī sagatavo sīrupu, uzvārot 1 glāzi ūdens un cukura tādā daudzumā, kas vienāds ar ķiršu sulas svaru.

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet sulu, sagrieztu ābolu, citrona sulu un samaisiet.
Uzlieciet katlu atkal uz uguns un vāriet, līdz želeja ir sasniegusi pareizo konsistenci.

Želatīnu nekavējoties ielej karstās burkās, cieši noslēgt un pēc tam veikt sterilizāciju. Ļaujiet burkām ar ķiršu želeju atdzist tieši katlā,

Žāvējiet burkas, ielieciet etiķeti ar sagatavošanas datumu un uzglabājiet vēsā un tumšā vietā.

Jūs varat izmantot ķiršu želeju, lai pagatavotu gardu desertu ar putukrējumu, sausiem cepumiem vai vafelēm.