Sniega zirņu pagatavošana ar mērci vai picaiolu
The sniega zirņi ir pākšaugi saplacināts līdzīgi kā lielie zirņi vai pupiņas, ko ēd ar visu pāksti, lai iegūtu patīkamu nedaudz saldu garšu.
Lai pagatavotu šo vienkāršo recepti, jums būs nepieciešami svaigi un maigi sniega zirņi, iespējams, nesen novākti un ar spilgti zaļu krāsu.
Vispirms atzīmējiet džekus, noņemiet visus pavedienus un, ja tie ir pārāk gari, sadaliet tos uz pusēm, noņemiet bojātos vai ar rūsas traipiem.
Ielieciet sniega zirņus aukstā ūdenī; pievienojiet tējkaroti cepamā soda un ļaujiet tai uzsūkties 2-3 minūtes.
Noskalojiet sniega zirņus vismaz 2 reizes un pēc tam ļaujiet tiem notecēt. Tikmēr notīriet ķiplokus, mazgājiet un nosusiniet bazilika lapas un sablendējiet nomizotu tomātu.
Šajā brīdī ņemiet diezgan lielu pannu un apakšā ielieciet pirmo sniega zirņu slāni.
Pievieno tomātu biezeni.
Tad pievieno šķipsniņu raudenes, nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, smalko sāli un nedaudz sarīvētu pecorino romano, mazos gabaliņos sagrieztus ķiplokus un ar rokām sasmalcinātas bazilika lapas.
Veiciet otro slāni, kā norādīts, līdz visas sastāvdaļas ir iztērētas.
Iespējams, jūs interesēs: Pappardelle ar cūkas sēnēm un zirņiem
Kad esat pabeidzis sastāvdaļas, pārklājiet sniega zirņus ar karstu ūdeni un pārklājiet pannu ar vāku.
Sniega zirņu vārīšana ar picuola
Ielieciet pannu uz vidējas liesmas un vāriet apmēram 20-30 minūtes. Laiku pa laikam maisa ar koka karoti.
Pēc norādītā laika pārbaudiet sniega zirņu gatavošanu ar dakšas zariem. Ja tie paliek iestrēguši, garšojiet ar sāli, pievienojiet vēl baziliku, samaisiet un izslēdziet uguni, pretējā gadījumā turpiniet gatavot.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pasniedziet sniega zirņus karstus ar to mērci.
Izrotājiet šķīvjus ar bazilika lapu un pasniedziet uz galda.
Zinātkāre
Jackdaws ir pazīstami ar dažādiem nosaukumiem: dažos reģionos tos sauc zaļie šķīvji Citā Ķīniešu zirņi un citosēst visu. Tajos ir daudz olbaltumvielu, karotīnu, C vitamīna un uztura šķiedrvielu, tie ir arī labs B9 vitamīna un dzelzs avots.
Dažādos veidos gatavotu sniega zirņu patēriņš ir piemērots veģetāriešiem vai vegāniem, tiem, kas uzturas novājēšanu, un tiem, kas cieš no hroniskiem aizcietējumiem.
Jackdaws foto galerija
