Kā pagatavot mīklu īstai neapoliešu picai
Ielieciet miltus lielā traukā. labāk izsijāt kopā areļļa, uz sāls un al raugs alus, kas iepriekš atšķaidīts ļoti mazā siltā ūdenī.
Tur oriģinālā neapoliešu picas mīklas recepte paredz izmantot mātes raugs, ko sauc arī par skābu raugu vai augošu raugu, kas ir "ES dzīvoju”Un kā to izmanto senās ciemata krāsnis, kā to nosaka tradīcija.
Kur atrodama mīkla?
Rauga māte ir dabisks raugs, kas viegli pieejams picērijā un viegli pagatavojams mājās ar pareizajām sastāvdaļām.
Visu samaisa, pievienojot, ja nepieciešams, remdenāku ūdeni.
Neapoles picu mīklas apstrāde
Apstrādājiet iegūto maisījumu uz konditorejas dēļa, līdz iegūstat mīksta mīkla (apmēram 10 minūtes) un elastīgs.
Šajā brīdī sadaliet to 4-5 apaļajās maizēs, kuras jūs atstājat apmēram 2 vai 3 stundas, lai tās uzklātu ar audumu vai picu atvilktne.
Kad mīkla ir divkāršojusi apjomu, tā ir gatava picas pagatavošanai.
Šādi pagatavotie makaroni ir lieliski piemēroti jebkuram pagatavošanai no klasiskā pica ar pepperoni picu.
Tas var jūs interesēt: Lūk, kā pagatavot Ziemassvētku rotājumus ar sāls mīklu
Ar picas mīklu jūs varat arī pagatavot Neapoles kalzoni, pildīti ar sieru, dārzeņiem un sautētām sēnēm, mazas karnevāla smalkmaizītes vai saldinātas pankūkas un saldas pankūkas ar Nutella un sāļiem makaronu sacepumiem.
Neapoles picu foto galerija
