Kā jūs turat svaigus tomātus ziemai? Kā un cik ilgi tos sterilizēt? Kad tos patērēt? Kā jūs gatavojat tomātu pastu?
Tomātu konservēšanas kārtība
Lai ziemai saglabātu tomātus vai ķiršu tomātus, varat rīkoties divējādi: turiet tos veselus, ja tie ir mazi, vai gabalos, ja tie ir lieli un gaļīgi kā Sanmarzano tomāti.
Rūpīgi nomazgājiet i tomāti aukstā ūdenī vismaz 3 reizes.
Ļaujiet viņiem labi iztukšot.
Likvidējiet pārāk mīkstus vai bojātus un noņemiet kātiņu. Nosusiniet tos ar tīru tējas dvieli.
Nomazgājiet lapas baziliks un notīriet tos ar audumu ar absorbējošu virtuves papīru.
Paņemiet trauku, piepildiet to ar ūdeni un pudeles vai burkas sterilizējiet 20-30 minūtes.
Izņemiet tos no ūdens un ļaujiet tiem nožūt otrādi uz tīras drānas.
Sagrieziet tomātus šķēlēs; izņem sēklas.
Jūs varētu interesēt: 10 pārtikas produkti, kas nav jāglabā ledusskapī
Ielieciet tomātus pudelēs vai burkās līdz 2-3 cm no kakla; pievieno dažas bazilika lapas.
Izvairieties atstāt tukšas vietas, pārliecinieties, ka tajā nav gaisa burbuļu un aizbāztu.
Sterilizācija
Aptiniet pudeles ar tomātiem ar vecām lupatām un viegli ievietojiet tās ļoti lielā katlā, uz kura dibena jūs izklājiet audumu.
Pārklāj ar ūdeni un sterilizē apmēram 30 minūtes, aprēķinot laiku no vārīšanās sākuma.
Pēc norādītā laika izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist pašā ūdenī.
Nākamajā dienā nosusiniet pudeles un, uzspiežot uz vāciņa, pārbaudiet, vai vakuums ir ideāls: ja nedzirdat nekādu troksni (noklikšķiniet uz klakšķēšanas), vakuums būs izveidojies pareizi. Ja nē, ielieciet pudeles atpakaļ katlā un atkal vāriet vēl 30 minūtes.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pievienojiet etiķeti ar pagatavošanas datumu un pudeles ar tomātu konserviem uzglabājiet vēsā vietā, prom no gaismas un patērējiet gada laikā.
Ļoti labs ir arī tomātu biezenis ar baziliku.
Foto galerija ar tomātu receptēm
