Vīnogulāju lapu sagatavošana sālījumā vai sālī
The vīnogulāju lapas tos var ēst gan svaigus, gan konservētus sālījumā vai eļļā.
Lai tos izmantotu ar šo pirmo sagatavošanas metodi (ir trīs veidi), ir svarīgi, lai lapas būtu neapstrādātas, tas ir, maigas un veselīgas, savāktas pirms mātes auga apstrādes ar dažādiem fungicīdiem un pesticīdiem.
Kad esat pilnīgi pārliecināts, ka lapas ir organiskas izcelsmes, mēģiniet tās saglabāt sālījumā (sālī), ievērojot šo vienkāršo recepti, un tāpēc tie būs pieejami visu gadu, ja jūs tos nevarat atrast konservētos lielveikalos.
Piepildiet izlietni ar aukstu ūdeni, uz dažām minūtēm iemērciet vīnogulāju lapas, lai novērstu putekļus un visus parazītus, kas īpaši slēpjas zem apakšējās lapas.
Noskalojiet vīnogulāju lapas pa vienam zem strūklakas strūklas.
Ļaujiet viņiem notecināt lieko ūdeni.
Tikmēr sagatavo sālījums.
Jūs varētu interesēt: Vīnogulāju lapu saglabāšana
Ielejiet ūdeni zemā, bet pietiekami lielā pannā, pievienojiet sāli un samaisiet.
Pievienojiet arī dažus pilienus citrona un uzvāra.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Kad ūdens vārās, ielieciet vīnogulāju lapu kaudzi uz karoti ar rievu un iegremdējiet verdošā ūdenī.
Blanšē divas minūtes, pēc tam ne vairāk kā 2 minūtes. Lapu krāsa kļūs brūna.
Vienmēr iztukšojiet, izmantojot skimmeru. Vienmēr rīkojieties tāpat, līdz esat tos visus applaucējis.
Pārlieciet vīnogulāju lapas uz tīras drānas, novietojot tās plaši atvērtas viena otrai blakus, izvairoties no pārklāšanās.
Pabakstiet lapas ar citu drānu vai virtuves papīru. Nogrieziet kātiņu un tad ļaujiet tiem pusstundu nožūt.
Kad visas vīnogulāju lapas ir nožuvušas, ielieciet tās kārtās (labi nospiestas) sterilizētās burkās.
Starp vienu un otru slāni ielieciet nedaudz sāls.
Hermētiski aizveriet burkas un turpiniet sterilizēt vismaz 10 minūtes.
Atstāj atdzist un pēc tam glabā pieliekamajā burkas ar vīnogulāju lapām.
Kad vēlaties izmantot vīnogulāju lapas rīsu ruļļu vai citu gaļas vai zivju ēdienu pagatavošanai, atcerieties tās noskalot zem tekoša auksta ūdens.
Padomi un triki
Ja vēlaties, varat turēt vīnogulāju lapas blanšētas ar sasaldēšanas metodi un vēl ātrāk svaigas un slēgtas plastmasas pudeļu iekšpusē.
Zāļu lietošana vīnogu lapām un kalorijām
Kompreses ar novārījumiem vai lapu uzlējumiem ir panaceja sasprēgājušām rokām, savukārt kāju vannas ir efektīvas kāju čilīšu ārstēšanā.
100 grami vīnogulāju lapu nodrošina tikai 93 kalorijas.
Vīnogulāju lapas atstāj galeriju
