Ar makaroniem pildītu baklažānu pagatavošana
Tas ir garšīgs un efektīvs pirmais ēdiens, bet mazliet darbietilpīgs, kuru joprojām ir vērts pasniegt īpaši svētdienās vai tad, kad jums ir svarīgi pusdienotāji.
Pirmkārt, iegūstiet sev dažus baklažāns skaisti lieli, piemēram, apaļas violetās šķirnes vai Palermo duronas vijolītes, kas, iespējams, nāk no bioloģiskās lauksaimniecības ar cietu, baltu un bez sēklām mīkstumu.
Ielieciet visas nepieciešamās sastāvdaļas uz darba virsmas: vidēja lieluma sīpolu, svaigas bazilika lapas, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli, makaronus, piemēram, fusilli vai penne. rīvēts siers (parmezāns vai pecorino) un balts vai kūpināts scamorza siers stiprākai aromātai.
Paņemiet nelipīgu pannu, ielejiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet uz mazas uguns.
Pievienojiet mizotos tomātus, kas sajaukti ar maisītāju, pievienojiet sāli pēc garšas un pagatavojiet mērci 20 minūtes. Gatavojot, garšojiet ar svaigām bazilika lapām.
Daļu mērces ielej citā pannā, tā būs nepieciešama baklažānu mīkstuma pagatavošanai.
Turpiniet baklažānu tīrīšanu.
Uzvelciet pāris vienreizlietojamus cimdus, lai nenotraipītu rokas, pēc tam atzīmējiet baklažānus, noņemiet kātiņu.
Jūs varētu interesēt: Saldskābie baklažānu kaponāti
Mazgājiet baklažānus pa vienam zem tekoša auksta ūdens.
Nosusiniet baklažānus ar tīru drānu.
Ar asu nazi sagrieziet baklažānus gareniski uz pusēm.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Paņemiet tīru karoti, vēl labāk tādu, ar kuru jūs piepildāt saldējuma konusu un iztukšojat baklažānus.
Noņemot mīkstumu, sagrieziet to kubiņos.
Nekavējoties ielejiet to tomātu mērcē, kuru esat nolicis malā, un lēni pagatavojiet, pievienojot nedaudz karsta ūdens. Maisiet un garšojiet ar sāli.
Baklažānu laivu cepšana cepeškrāsnī
Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 200 ° C.
Sāls iekšpusē baklažānu laivas.
Katrā laivā ielejiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un ar lāpstiņu notīriet to pa visu baklažānu iekšējo virsmu.
Paņemiet cepšanas paplāti, apakšā notīriet nedaudz eļļas un pēc tam izkārtojiet baklažānu laivas.
Liek cepeškrāsnī un vāra 20 minūtes. Kad tas ir pagatavots, izņemiet pannu no krāsns un pārsūtiet baklažānu laivas uz šķīvi un ļaujiet tām atdzist.
Sālītu ūdeni uzvāra, lai uzkarsētu makaronus.
Blanšējiet makaronus, par dažām minūtēm samazinot uz iepakojuma norādīto laiku.
Makaronus notecina, ielej baklažānā alla Norma un samaisa.
Pildīts ar baklažānu laivām
Pievieno sieru, kubiņos sagrieztu scamorza sieru, dažas bazilika lapas, samaisa un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, pēc tam izslēdz uguni.
Novietojiet visu redzeslokā.
Pannas apakšā ielej nedaudz tomātu mērces.
Katra baklažāna apakšā ielieciet nedaudz mērces.
Tagad piepildiet tos ar makaroniem un kārtojiet tos blakus pannā.
Pārklājiet makaronus ar nedaudz vairāk tomātu mērces un pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru.
Cepiet un vāriet 15 minūtes. Jāizveidojas viegla garoza.
Kad tas ir pagatavots, izņemiet pannu no krāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Pasniedziet baklažānu laivas, kas pildītas ar pasta alla Norma, un pasniedziet tās uz galda karstas un niknas.
Laivu cepšana padara šo ēdienu vieglu, ideāli piemērotu tiem, kam nepatīk cepšana, un tiem, kam ir lēnas gremošanas problēmas.
Padomi un ieteikumi
Jūs varat pagatavot baklažānu laivas, blanšējot tās verdošā ūdenī. Ja vēlaties tos vēl vairāk aromatizēt, atliek tikai apcept karstā eļļā.
Ja pieejamais laiks ir nepietiekams, baklažānus, kas pildīti ar makaroniem, varat sagatavot pat daudzas stundas iepriekš.
Jūs varat arī sagatavot baklažānus zābakā, baklažānu laivas ar pildījumu, kas līdzīgs kotletēm, un pasniegt tos kā galveno ēdienu.
Foto galerijas baklažānu receptes
