Risotto pagatavošana ar desu un kāpostiem
Tas ir viens ēdiens, kura pamatā ir gaļa un dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un olbaltumvielām
viegli pagatavojams un viss pēc garšas.
Pirmkārt, iegūstiet sev jauku kāposti svaigi, stingri un kompakti, iespējams, no bioloģiskās lauksaimniecības.
Ielieciet ūdeni katliņā, pievienojiet sāli un uzvāra.
Pa to laiku notīriet kāpostus, noņemiet cietākas ārējās lapas un tās, kurām ir caurumi.
Nomazgājiet visu kāpostu zem strūklakas strūklas.
Ļaujiet tai notecēt un pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Sagrieziet kāpostus divās daļās un pēc tam sagrieziet tos 2-3 cm platās sloksnēs.
Kad ūdens vārās, pievienojiet kāpostus un vāriet 5 minūtes.
Labi un kārtīgi iztukšojiet kāpostus.
Jūs varētu interesēt: Kāpostu ruļļi ar rīsiem
Pa to laiku sagatavo sautējumu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un plānās šķēlēs sagrieztu šalotes sīpolu.
Sautē šalotes uz vidējas uguns, pievieno ķimeņu un savvaļas fenheļa sēklas.
Noņemiet apvalku, kas aptin desas, un drupiniet gaļu; pievienojiet to sautējumam, samaisiet un vāriet 5 minūtes.
Tad pievienojiet nedaudz sarkanvīna, paaugstiniet uguni un ļaujiet tai iztvaikot.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Sautētajā desā pievienojiet iepriekš vārītos kāpostus.
Maisiet, lai sajauktu sastāvdaļas un atstātu uz mērenas uguns 5 minūtes aromatizēt.
Atsevišķi blanšējiet Basmati rīsus, vārot tos sālsūdenī uz pusi laika, kas norādīts uz iepakojuma.
Rīsus nokāš, tad ielej tos ceptajā gaļā un kāpostos.
Viegli samaisiet un vāriet 3 minūtes.
Pagaršojiet risotto ar kāpostiem un desu, pievienojot rīvētu Parmezāna sieru, dažas šķēles plānās šķēlēs un samaisiet.
Izšķīdiniet safrānu nedaudz siltā ūdenī.
Ielejiet to risotto, pievienojiet arī sviesta pogu, labi samaisiet un izslēdziet uguni.
Atstājiet dažas minūtes aromatizēt, pēc tam pasniedziet risoto ar kāpostiem, desu un safrānu un pēc tam pasniedziet uz galda, apsmidzinot parmezāna sieru.
Padomi un triki
Ja vēlaties, varat pagatavot šo krēmveida un garšīgo risotto, vārot rīsus tieši sautējumā, kausiņā pievienojot kāpostu vai dārzeņu buljona vārāmo ūdeni.
Basmati rīsu vietā varat izmantot parastos risotto specifiskos rīsus.
Ja jums patīk kāpostu intensīvākā garša, nevis vārot, tos var sautēt sautētās desās.
Noderīga informācija par kāpostiem
Kaut arī kāposti ir dārzeņi, kas bagāti ar derīgām īpašībām, minerālsāļiem, vitamīniem un šķiedrvielām, tie ir īpaši piemēroti hipertireoīdisma gadījumos, jo tie kavē vairogdziedzera hormona aktivitāti, savukārt pretējā gadījumā no tā jāizvairās.
Kāpostu vārāmo ūdeni var izmantot ādas iekaisumiem un pūtītes ārstēšanai. Ja tas nav sālīts, tas ir lieliski piemērots arī kā dabisks augu mēslojums.
Citas receptes ar kāpostiem
Kāpostu ruļļi ar desu
Kāpostu ruļļi ar rīsiem
Kāposti sālījumā
Foto galerija ar kāpostu receptēm
