Bumbieru ievārījuma pagatavošana
Lai to sagatavotu ievārījums ar ļoti delikātu garšu var izmantot visas bumbieru šķirnes.
Es iesaku jums to pagatavot ar dekāna bumbieriem, sezonas, kas nogatavojušies uz koka vai dabīgi nogatavojušies, kas nodrošina vairāk vitamīnu un vairāk minerālsāļu.
Nomazgājiet bumbierus zem tekoša auksta ūdens.
Nosusiniet tos ar tīru drānu, nomizojiet, sadaliet 2 daļās, noņemiet sēklas un serdi un sagrieziet kubiņos.
Ielieciet bumbieru gabaliņus tērauda katlā kopā ar ūdeni, rīvētu apelsīnu miziņu un šķipsnu kanēlis.
Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un laiku pa laikam maisa ar koka karoti.
Kad bumbieru mīkstums ir vairāk vai mazāk krēmīgs, pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet vismaz 1 stundu zemā siltumā.
Maisiet biežāk neļauj ievārījumam pielipt pannas apakšai ņemot šo raksturīgo dedzināšanas smaržu.
Lai pārbaudītu ievārījuma konsistenci, pārbaudiet trauku: ja tas nekavējoties sacietē, izslēdziet uguni, ja tas joprojām ir pārāk šķidrs, turpiniet gatavot vēl dažas minūtes.
Ielejiet bumbieru ievārījumu, virsmai pievieno dažus pilienus liķiera liķiera un aizver.
Citi ievārījumi un marmelādes
Ja vēlaties mājās gatavotus konservus, varat pagatavot arī cita veida ievārījumus:
- aprikozes
- persiki
- plūmes
- Cidonija
- jaukti augļi.
