Topinambūra un kartupeļu zupas pagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus aukstā ūdenī, nosusiniet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos vai šķēlēs, pēc tam pārklājiet ar aukstu ūdeni.
Nomazgājiet topinambūrus, nosusiniet un mizojiet tos.
Sagriez tos mazos gabaliņos.
Ielieciet topinambūra gabaliņus bļodā, pārklājiet tos ar aukstu ūdeni un dažiem pilieniem citrona, lai tie nekļūtu melni.
Tikmēr katliņā sagatavo dārzeņu buljonu vai buljonu ar Knorr kubu.
Notīriet šalotes sīpolu, sagrieziet to ļoti plānās šķēlēs un sautējiet katliņā ar eļļas pilienu.
Jūs varētu interesēt: Kāposti ar topinambūru
Kartupeļus un topinambūru notecina, pievieno sautējumam, samaisa un dažas minūtes cep vidējā siltumā.
Deglaze ar nedaudz baltvīna, tad kartupeļus un topinambūrus pārklāj ar vārošu buljonu.
Pagatavojiet ar vāku, līdz kartupeļi un topinambūri ir mīksti. Ja maisījums ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz vairāk buljona. Gatavošanas laiks ir apmēram 30 minūtes.
Pārbaudiet gatavošanu ar dakšas zariem. Ja tie ir mīksti, sablendējiet tos ar blenderi.
Pievieno dažus karotes vārāmā krējuma, pagaršo ar sāli un turpina vārīt vēl 5 minūtes, maisot ar koka karoti, lai krēms nepieliptu pannas apakšā.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Izgrieziet plankumu kubiņos.
Paņemiet pannu ar nepiedegošu pamatu, pievienojiet pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, ļaujiet tai sasilt un pēc tam apgrauzdējiet plankumu.
Zupu lej keramikas traukos, pasniedz to karstu ar dažām sezama sēklām, apbrūninātā plankuma gabaliņiem un rotā ar pētersīļu lapām.
Citas receptes ar topinamburiem
Mīdiju zupa ar topinambūru
Topinambūrs ar sīpoliem
Topinambūrs ar vistu
Padomi un ieteikumi
Topinambūra zupa ir viegla un garšīga recepte, kas lieliski piemērota jebkura veida diētai.
Jūs varat arī pasniegt to ar sautētām sēnēm un smidzinošu jēlnaftu, nepievienojot kartupeļus.
Ja jums ir pietiekami lieli un dziļi podi, apglabājiet topinambūra ādas. Nākamajā pavasarī jums būs skaisti augi, kas septembrī jums dos ziedus, kas līdzīgi saulespuķēm, un rudenī jūs varat arī iegūt Jeruzalemes artišokus no zemes.
Noderīga informācija
Topinambūrs ir bumbulis ar maigi saldu aromātu, kas līdzīgs kartupeļu garšai, bet ar mazāk kalorijām un daudzām derīgām īpašībām.
100 grami topinambūra nodrošina tikai 73 kalorijas.
Topinambūrs, Helianthus tuberosus, pazīstams arī kā vācu rāceņi vai topinambūrs, ir īpaši piemērots diabēta slimniekiem kā dabisks glikozes līmeņa regulators asinīs.
Augu šķiedru bagātības dēļ zarnu pareizai darbībai ieteicams lietot aizcietējumus, un holesterīna trūkuma gadījumā tas ir labs sirds slimniekiem un tiem, kas cieš no arteriosklerozes. Augstā folijskābes satura dēļ topinambūru lietošana grūtniecēm ir īpaši ieteicama.
Turklāt topinambūrs satur nelielu daudzumu antioksidantu, piemēram, A vitamīnu, C vitamīnu un E vitamīnu, flavonoīdus un karotinoīdus, vielas, kas ir noderīgas, lai neitralizētu brīvo radikāļu darbību, un tāpēc ir svarīgas priekšlaicīgas novecošanas novēršanai.
Visbeidzot, topinambūrs ir ļoti viegli audzējams bumbulis saskaņā ar šo lapu:
Topinambūra audzēšana.
Foto galerijas receptes ar topinamburiem
