Melno trifeļu rīsu pagatavošana
Lai pagatavotu šo gardo risotto, jums būs nepieciešams: eļļa, sviests, trifeles, rīsi, sīpols un dārzeņu buljons.
Vispirms labi notīriet melnu trifeļu (vēl labāk balto) ar otu, lai noņemtu visus zemes atlikumus.
Trifeli ierīvē ar mitru drānu, pēc tam sagriež to ar asu nazi vai ar atbilstošu instrumentu.
Paņemiet pannu, ielejiet sviesta pogu, ielieciet to uz karstuma uz nelielas uguns. Kad sviests izkusis, pievienojiet trifeļu šķēles, samaisiet ar koka karoti un izslēdziet uguni.
Tikmēr vārot pagatavo vieglu dārzeņu buljonu: burkānu, nedaudz selerijas, pusi sīpola un sāli.
Jūs varētu interesēt: Risotto ar kāpostiem un desu
Pārklājiet nelipīgas pannas dibenu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un dažām trifeļu šķēlītēm, ļaujiet tai sakarst.
Pievienojiet rīsus un ļaujiet tiem uzcepties pāris minūtes. Vāra rīsus ar dārzeņu buljonu, pievienojot tos kausiņos (ļaujiet tiem absorbēt visu buljonu, pirms pievienojat vairāk).
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Kad vārīti, pievienojiet nedaudz rīvēta parmezāna siera, labi samaisiet. Šajā brīdī pievienojiet sviestu ar trifeļu, atkal samaisiet un pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties.
Pasniedziet risoto uz šķīvja un pasniedziet to karstu, apsmidzinot parmezāna sieru un svaigu trifeļu.
Tikpat garšīga un viegli pagatavojama recepte: tagliatelle ar trifelēm
Zinātkāre un trifeļu saglabāšana
Mūsu vietnē trifeļu saglabāšanas metodes ar fotoattēliem un videoklipiem.
Trifeļu foto galerija
