Ķiploku vistas ar timiānu un kartupeļiem pagatavošana
Pērciet vistu ar ļoti stingru un kompaktu dzeltenu mīkstumu.
Nogrieziet tos gabalos un liesmojiet virs gāzes liesmas, lai novērstu atlikušās spalvas.
Noskalojiet cāļus zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet, labi iemērcot tos ar absorbējošu virtuves papīru.
Sakārtojiet vistas gabaliņus, nepārklājot tos cepeškrāsns traukā.
Pievienojiet veselas ķiploku galvas, dažas mazās daiviņās sagrieztas krustnagliņas, kas aromatizētas ar timiānu, salvijas lapas (mazgātas un žāvētas), rozmarīnu un nedaudz pētersīļu, un, ja vēlaties, šķipsnu karsto piparu (pēc izvēles) un pievienojiet tos. Vistas gabaliņus pārkaisa ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un baltvīnu.
Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos un ļauj tam pagatavot. Laiku pa laikam pagrieziet vistas gabalus, lai tie vienmērīgi apbrūninātu.
Tikmēr nomazgājiet kartupeļus aukstā ūdenī, nosusiniet un nomizojiet.
Sagrieziet kartupeļus gabaliņos. Ielieciet tos cepšanas traukā ar aromātiskajiem augiem. Sāliet tos pēc nepieciešamības, apkaisa ar nedaudz sausa baltvīna un pusi glāzes ūdens un vāriet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, līdz tie ir mīksti līdz dakšu zariem, tiem nevajadzētu sabrukt.
Jūs varētu interesēt: Cepta cūkgaļa ar kartupeļiem
Kad vistas gaļa un kartupeļi ir pagatavoti, izņemiet pannas no krāsns. Pievieno vistas kartupeļus un sagatavo mērci.
Mērces pagatavošana
Paņemiet gatavošanā izmantotos ķiplokus, ielieciet tos maisītājā vai virtuves kombainā ar dažām ēdamkarotēm vārāmo sulu un sablendējiet to, līdz iegūstat mīkstu krēmu. Piparu mērci un pēc tam karstu pārnesiet uz mērces laivas.
Pasniedziet vistas un kartupeļus karstus ar mērci.
Padoms
Ja vēlaties vistu ar maigāku garšu, izvairieties no ķiploku sajaukšanas un, ja vēlaties pagatavot diētiskāku ēdienu, pirms vārīšanas vienkārši noņemiet ādu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Zinātkāre
Cālis arī piezvanīja gailītis ir jauns, apmēram sešus mēnešus vecs vīrietis ar augstu olbaltumvielu un zemu tauku saturu gaļu un līdzsvarotu piesātināto un nepiesātināto taukskābju saturu. Sakarā ar zemu saistaudu saturu un uzturvērtības īpašībām vistas gaļa tas ir ne tikai ļoti sagremojams, bet arī ļoti svarīgs ēdiens visu vecuma grupu uzturā, īpaši tiem, kam jāaug kā bērniem.
Vistas receptes foto galerija
