Ābolu ievārījuma pagatavošana
Tas ir samtains ievārījums ar smalku garšu, ko var pagatavot, kad āboli ir nogatavojušies īstajā brīdī un ir lēti. Ievārījums ir ne tikai lielisks brokastīm, bet arī ideāls tik populāru desertu un garšīgu pīrāgu pagatavošanai. un pat vecvecākiem.
Jūs varat izmantot tipiskos fermenta ābolus vai klasiskos un garšīgos Annurche ābolus, vēlams no bioloģiskās lauksaimniecības.
Vispirms nomazgājiet citronu, acīmredzami neapstrādātu, zem tekoša ūdens, nosusiniet un ar kartupeļu mizas palīdzību noņemiet miziņu bez baltās daļas.
Izvēlieties veselīgus ābolus, bez sasitumiem un nogatavojušos pareizajā vietā.
Vispirms tos labi noberzē ar tīru drānu un pēc tam ar lielu daudzumu auksta ūdens. Nosusiniet un nosusiniet tos.
Nomizojiet ābolus, sagrieziet tos rupjos gabaliņos, noņemiet sēklas un serdi un, turpinot, apkaisiet tos ar citronu sulu, lai tie nenomelnotu.
Ābolu ievārījuma vārīšana
Ielieciet ābolu gabaliņus tērauda katlā, pievienojiet 1 glāzi ūdens, samaisiet un pēc tam ielieciet katlu uz plīts, uz vidējas uguns un vāriet 15 minūtes.
Pēc norādītā laika pievienojiet cukuru, šķipsniņu kanēļa un sarīvētu citrona miziņu (neapstrādātu) un vāriet uz mērenas uguns pusotru stundu vai līdz ievārījums ir sasniedzis pareizo konsistenci (testa apakštase). Ja tas uzreiz pielīp, tas ir gatavs; pretējā gadījumā turpiniet gatavot.
Jūs varētu interesēt: Mājas ievārījums: sagatavošanas un saglabāšanas padomi
Kad tas ir pagatavots, noņemiet pannu no uguns.
Noņemiet to no uguns un ievietojiet to vēl karstu sterilizētos burkās.
Burkas aizvāciet un uz dažām minūtēm apgrieziet otrādi.
Kad burkas ir atdzisušas, piestiprinietetiķete uzrādot ievārījuma veidu un iesaiņošanas datumu, tad turiet tos pieliekamajā vai tumšā un vēsā vietā.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Padoms
Ābolu ievārījumu, tāpat kā visus pārējos augļu ievārījumu veidus, var turēt vairākus mēnešus, ja tas nav pakļauts tiešiem saules stariem. Kad burka ir atvērta, ieteicams to turēt ledusskapī un ievārījumu patērēt 2 mēnešu laikā.
Ja vēlaties, granulēto cukuru varat aizstāt ar brūno cukuru. Burku apgāšana ir nepieciešama vakuuma radīšanai. Jūs varat arī iepriekš sterilizēt burkas un ļaut tām nožūt otrādi uz tīras drānas.
Ja vārot jums patīk jauks krēmveida ābolu ievārījums bez augļu gabaliņiem, varat tos arī sablenderēt ar blenderi.
Es iesaku arī sagatavot cidoniju ievārījumu, ja jums nav grūti tos atrast.
Jūs izmantojat ābolu ievārījumu
Kā jau minēts, šo ievārījumu var izmantot sausiņiem, kā pīrāgu un cepumu pildījumu, bet galvenokārt klasiskās un gardās ābolu strūdeles pagatavošanai.
Foto galerija ar ievārījuma receptēm
