Spageti pagatavošana ar gliemežiem vai gliemežiem
Pirmā ēdiena pagatavošana ar jūras garšu ir ļoti vienkārša, un makaronu pagatavošanai vajadzīgs laiks.
Ielieciet gliemežus aukstā ūdenī, pievienojot nedaudz sāls, lai attīrītu tos no smiltīm, un ļaujiet tiem notecēt 30 minūtes. Mainiet ūdeni vismaz pāris reizes, lai noņemtu visas smiltis.
Pēc norādītā laika noteciniet gliemežus. Pēc tam vairākas reizes noskalojiet tos aukstā ūdenī un ļaujiet tiem notecēt.
Tikmēr katliņu piepilda ar ūdeni un uzvāra, lai uzkarsētu makaronus un sagatavotu sasmalcinātas svaigas pētersīļus.
Paņemiet pannu, ielejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztu ķiploka daiviņu un nedaudz karstu piparu (pēc izvēles).
Ielieciet pannu uz mazas uguns un apcepiet ķiplokus.
Noņemiet ķiplokus un ielieciet tajā gliemežus. Pievieno pusi glāzes ūdens, pārklāj pannu ar vāku, līdz gliemeži ir pilnībā atvērti.
Paaugstiniet uguni uz plīts un sajauciet gliemežus ar nelielu sausu baltvīnu. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un izslēdziet uguni.
Jūs varētu interesēt: Spageti ar citrusaugļiem
Kad ūdens vārās, pievienojiet spageti, sezonu ar sāli un vāriet līdz al dente.
Spageti notecina un noliek nedaudz vāroša ūdens.
Pievienojiet spageti ar gliemežiem.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Labi samaisiet un, ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet makaronu vārīšanas ūdeni un samaisiet dažas minūtes.
Pievienojiet šķipsniņu piparu un vēlreiz samaisiet, pēc tam izslēdziet uguni.
Pasniedziet spageti ar kukurūzām.
Pievienojiet svaigus pētersīļus, nedaudz mērces un pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un nekavējoties pasniedziet uz galda.
Apglabājiet pusi no gliemežiem, uzmanoties, lai nesadedzinātu sevi, atlikušos atlikiet malā un filtrējiet gatavošanas laikā izdalīto ūdeni, ja vēl ir smiltis.
Padoms
Jūs varat pagatavot šo garšīgo ēdienu, atverot gliemenes tikai nedaudz ūdens, filtrējot un nomizojot daļu un pēc tam tos apbrūninot ķiplokos, eļļā un čilli piparos. Gatavošanas laikā izdalīto ūdeni var filtrēt, ja vēl ir smiltis.
Lai iegūtu vēl garšīgāku ēdienu, gliemežiem varat pievienot arī nedaudz gliemežu.
Pēc tās pašas procedūras jūs varat sagatavoties:
- spageti ar gliemenēm
- spageti ar gliemežiem un mīdijām
- spageti ar skuvekļiem un gliemežiem
- spageti ar jūras veltēm.
Zinātkāre
Cockles ir pazīstamas arī ar nosaukumu gliemenes bet gliemeža zinātniskais nosaukums ir Donax trunculus. Gliemenes ir gliemenes, kas ir mazākas par gliemežiem un dzīvo uz sekliem smilšainiem dibeniem, ne vairāk kā 2 metrus, un no jūnija līdz septembrim visās jūrās ar Vidusjūras klimatu tiek manuāli zvejotas ar tīkla grābekli.
Jūras receptes foto galerija
