Olīvu sagatavošana sālījumā
Atstājiet olīvas hermētiskā traukā, kas pārklāts ar ūdeni, 1 mēnesi, lai tie zaudētu rūgto garšu.
Katru dienu mainiet ūdeni.
Pēc šī laika sagatavojiet sālījums: izmērīt visu nepieciešamo ūdeni olīvas; tad vāriet ūdeni ar lauru lapām un sāli.
Ļauj atdzist un pārklāj olīvas ar šo sālījums.
Pievienojiet vēl dažas lauru lapas un nedaudz mizas citrona.
Korķis un veikals, ļaujot marinētas olīvas vismaz 4 mēnešus pirms to lietošanas.
Olīvu konservēšana ar soda
Šajā gadījumā pirms marinēšanas jā viņi ārstē olīvas ar soda.
Mēs izmantojam 20 g sodas pārtikas lietošanai, katrs kg olīvu.
Soda tiek izšķīdināta ūdenī, un pēc tam ūdens un soda šķīdumu ielej traukā, kurā ir olīvas, uzmanoties, lai tas nesaskartos ar soda.
Soda iesūcas olīvās pēc apmēram 8 stundām, tikmēr olīvas bieži pagriež.
Tad olīvas tiks mazgātas, lai iztukšotu soda, mazgājot tās vairākas reizes dienā 5 dienas.
Mēs turam olīvas sālījumā ēst kā gribi.
Olīvu foto galerija
