Vasaras zupas pagatavošana ar kabaču ziediem
Vasaras recepte ar baltiem, vara vai Tropea sīpoliem, sieru un garšīgiem cukini ziediem, kas svaigi noplūkti no dārza, terases vāzē vai vienkārši nopirkti no dārznieka.
Tas ir pirmais kurss viegli un ātri sagatavojams, ko pasniedz arī vakariņās kopā ar grauzdiņu šķēlītēm un svaigu vai izturētu sieru. Tas tiek pagatavots dažu minūšu laikā, bet to noteikti novērtēs visskaistākās aukslējas par maigo garšu.
Vispirms uz darba virsmas ielieciet visas sagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas: svaigus kabaču vai kabaču ziedus, dažas maigas kabaču lapas, sīpolus, svaigu baziliku, rīvētu parmezānu un pekorīno, vēlams šobrīd.
Kā turpināt
Labi nomazgājiet kabaču ziedus zem tekoša ūdens, lai notīrītu putekļus un dažas mazas melnas laputis, kuras ar neapbruņotu aci var redzēt ziedu ziedlapiņu krokās.
Nosusiniet tos, iemērcot starp divām absorbējoša virtuves papīra loksnēm vai ar tīru drānu.
Notīriet kabaču ziedus, sagrieziet kātu, noņemiet pistoli un zaļo kausu, kas piestiprināts ziedlapu pamatnei.
Ātri nomazgājiet arī kabaču lapas, baziliku un nosusiniet.
Notīriet sīpolus; noņemiet visgrūtākās ārējās lapas un plēvi, kas tās pārklāj.
Sīpolus sagriež ļoti plānās šķēlēs un noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens.
5 minūtes noteciniet tos, pārkaisa ar nedaudz sāls. Sālīšanas dēļ sīpoli zaudē rūgto veģetācijas ūdeni.
Pēc norādītā laika beigām sīpolus iztukšojiet un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.
Paņemiet nelipīgu pannu, ielejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, pievienojiet sīpolu šķēles un pārklājiet tās ar glāzi ūdens.
Ielieciet pannu ar sīpoliem uz uguns, pēc tam ļaujiet tiem nožūt uz mērenas liesmas, līdz iegūstat sava veida biezu un viendabīgu krēmu.
Ar lielu karstumu slauciet sīpolus ar baltvīnu.
Jūs varētu interesēt: Makaroni ar Tropea sīpoliem
Sagatavojiet malto gaļu samazinot ziedus, ķirbju lapas un bazilika lapas sloksnēs.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Ieliet malto sīpolu krēmā, labi samaisiet, lai sajauktu sastāvdaļas, un vāriet dažas minūtes.
Kad maltā gaļa ir pagatavota, pievienojiet bagātīgu devu svaigi rīvētu pecorino un parmezāna un labi samaisiet, līdz abi sieri ir pilnībā izkusuši. Ja jums patīk arī nedaudz pikanta garša, pievienojiet nedaudz melno piparu. Pagaršo ar sāli tikai pēc sieru izkausēšanas.
Pasniedziet kabaču ziedu un sīpolu zupu.
Dekorē kabaču ziedu zupa ar rīvētu parmezāna sieru un pasniedziet to uz galda ar grauzdiņu vai grauzdiņu šķēlītēm.
Padoms
Lai šo zupu pagatavotu ar maigu garšu, bagātu ar minerālsāļiem un vitamīniem pat ziemā, kad kabaču vai kabaču ziedus nav viegli atrast, vienmēr varat mēģināt tos sasaldēt: pēc mazgāšanas sautējiet pannā kā spinātus līdz dažām minūtēm un pēc atdzesēšanas ievietojiet tos traukos ar vākiem vai pārtikas maisiņos un ielieciet saldētavā.
Jūs varat arī sagatavot malto gaļu ar baziliku un kabaču lapām un glabāt to saldu saldētavā, lai to pievienotu sautētiem sīpoliem.
Atcerieties arī, ka ir svarīgi likvidēt pistoli, lai receptes, kuru pamatā ir šie ziedi, nepieļautu rūgtu garšu.
Noderīga informācija
Ķirbji vai kabači ir dārzeņu augi, kurus var viegli audzēt podos. Vienkārši sekojiet cukini audzēšanas lapai, lai ar gandarījumu un lietošanas laikā savāktu veselīgus un īstus ziedus un augļus, kā arī novērtējiet tos kā dekoratīvos augus.
Foto galerija ar kabaču vai cukini ziedu receptēm
