Zemeņu vīnogu ievārījuma pagatavošana
Lai pagatavotu šo gardo ievārījumu, nepieciešamas jaukas svaigas zemeņu vīnogas ar stingrām, nogatavojušām un sasitām ogām.
Atdaliet vīnogas no kātiem, noņemiet mīkstās un pelējuma.
Ielieciet ogas caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens.
Ļaujiet tai labi iztukšot.
Tikmēr sterilizējiet burkas un nosusiniet otrādi uz tīras drānas.
Pārnes ogas uz virtuves dvieli vai absorbējošu papīru un uzmanīgi paglaudiet tās.
Vārījuma ievārījums vai zemeņu vīnogu ievārījums
Pārnes zemeņu vīnogas uz tērauda trauku un pievieno baltvīnu.
Jūs varētu interesēt: Cidoniju ievārījums
Ielieciet katlu uz plīts un vāriet uz lielas liesmas apmēram desmit minūtes vai līdz ogas ir daļēji sasmalcinātas.
Izslēdziet siltumu - ielejiet vīnogu biezeni sietā un nododiet to, lai noņemtu vīnogu ogu sēklas un mizu.
Atgrieziet maisījumu katlā, pievienojiet cukuru un kanēli un samaisiet.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Ja veidojas putas, noņemiet to, savācot ar smalku sietiņu.
Pagatavojiet ievārījums zemeņu vīnogu uz lēnas uguns apmēram 1 stundu vai līdz tā ir sasniegusi pareizo konsistenci, kuru varat pārbaudīt, pārbaudot auksto trauku.
Ja ievārījums sabiezē, nekavējoties izslēdziet siltumu, gluži pretēji, ļaujiet tam pagatavot vēl dažas minūtes.
Gatavojot, izslēdziet uguni.
Verdošo ievārījumu pārnes krūzē un ielieciet to karstā katlā.
Pārklājiet burkas un, tāpat kā citu ievārījumu veidu gadījumā, pagrieziet tos otrādi un ļaujiet tiem atdzist.
Ja vēlaties, varat arī turpināt mājas sterilizāciju. Ja izvēlaties šo procedūru, ļaujiet burkām atdzist tieši ūdenī.
Pievienojiet etiķeti ar iepakojuma nosaukumu un datumu un uzglabājiet zemeņu vīnogu ievārījumu pieliekamajā vai tumšā un vēsā vietā.
Padoms
Zemeņu vīnogu ievārījums jāizlieto 3 mēnešu laikā no pagatavošanas dienas.
Es iesaku jums to lietot arī, lai pievienotu pikantos sierus vai rotātu panna cotta, aromatizētu jogurtu ar zemu tauku saturu un kā pīrāgu un citu veidu desertu pildījumu.
Zinātkāre
Zemeņu vīnogas ražo Vitis labrusca, Amerikas vīnogu šķirne, kas tika ieviesta Itālijā 1825. gadā.
Citas ievārījuma receptes
- vīnogu ievārījums
- FIG ievārījums
- kazenes ievārījums
- dzeloņbumbu ievārījums
- Plūmju ievārījums
- aprikožu ievārījums
- persiku ievārījums
- zemeņu džems
- melleņu ievārījums
- ogu ievārījums
- Apelsīnu ievārījums
- citronu ievārījums
un daudzi citi joprojām ir mūsu vietnē.
Ievārījumu receptes foto galerija
