Papaceles sagatavošana eļļā
Pēc marinētas papakelles receptes iesakām arī saldskābās papakelles eļļā recepti, kas aromatizēta ar krustnagliņām un melnajiem piparu graudiem.
Lai pagatavotu šo seno neapoliešu tradīciju recepti, jums vajag gatavu marinētu papakelu vai vārītu dažas minūtes verdošā baltvīna etiķa, sāls un cukura šķīdumā.
Pagatavošana prasa tikai nedaudz vairāk laika, bet es jums apliecinu, ka tas ir tā vērts, jo īpaši aromāta dēļ, ko iegūst šie garšīgie sezonas dārzeņi.
Kā vienmēr, jums ir nepieciešams sterilizēt burkas, nosusināt tos otrādi uz tīras drānas un pārliecināties, ka iekšpusē nav ūdens pilienu, lai ierobežotu mājās gatavotu konservu botulisma risku.
Papaceles pagatavošanai eļļā varat izmantot, kā jau minēts, etiķī konservētos un izlemt, vai tos saglabāt veselus vai sagrieztus. Lai papaccelle eļļā būtu gatava salātu, mencu vai citu garšīgu ēdienu pagatavošanai, labāk tos turēt sagrieztus vai sagrieztus ķīļos, un šajā gadījumā labāk tos sadalīt uz pusēm, noņemt (ar karote un nazis) sēklas un serdes un pēc tam sagriež šķēlēs vai četrās ķīļās.
Tādā veidā jums būs iespēja paturēt lielāku daudzumu papaccelle.
Burkās kārtojiet papaccelle vai pupacchielle šķēles vai ķīļus, pievienojiet garšvielas un pārklājiet ar eļļu līdz 1 centimetram no malas, pārliecinoties, ka neveidojas gaisa burbuļi un ka tie ir pilnībā pārklāti.
Jūs varētu interesēt: Saldskābie pipari
Ievietojiet atvērtās burkas vismaz 12 stundas, lai pārliecinātos, ka eļļa nosēžas, un, ja nepieciešams, pēc šī laika pievienojiet vairāk eļļas, lai tās pilnībā pārklātu, un pēc tam vienmēr aizveriet tās ar pilnīgi sterilizētiem vākiem.
Piestipriniet etiķeti ar sagatavošanas datumu un uzglabājiet papaccelle eļļā vēsā, tumšā vietā.
Ja jums nav gatavas marinētas papakelles, rīkojieties šādi: papakellu vāriet etiķī 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz caurduri, dariet to labi. Ļaujiet tiem atdzist, pēc tam notīriet un uzglabājiet iepriekš aprakstītajā veidā.
Padoms
Lai paātrinātu tādu recepšu sagatavošanu, kuru pagatavošanai ir nepieciešama papakelija eļļā, dodiet priekšroku gatavām un sagrieztām šķēlēs, lai tās izmantotu kā vienkāršu piedevu cūkgaļas ēdieniem ar majonēzi vai salātu rotāšanai, lai stiprinātu tradicionālos salātus, kuru pamatā ir ziedkāposti, kas nekad neizdodas uz galda Ziemassvētku brīvdienas.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Lai nepieļautu, ka papaccelle šķēles paliek pilnībā iegremdētas eļļā, konserviem izmantojiet īpašu plastmasas tīklu.
Zinātkāre
Papaccelle vai pupacchielle tie ir dažādi pipari, kas nogatavojas nedaudz vēlāk nekā parastie, bet tikpat viegli audzējami podos uz terasēm un balkoniem. Tie ir ļoti sagremojami dārzeņi, bagāti ar vitamīniem, jo īpaši ar C vitamīnu, kas pat pārsniedz citrusaugļos esošo. Sarkanajā papačelē ir arī daudz spēcīgu antioksidantu, kas arī ir noderīgi, lai neitralizētu audzēju vai vēža rašanos. Turklāt papaccelle ir mazkaloriju saturs, un to var ēst arī neapstrādātu jauktos salātos.
Pipari recepšu foto galerija
