Sagatavošana kāpostu zupa ar kartupeļiem
Veģetārietis un mazkaloriju pirmais ēdiens, kas ideāli piemērots rudens-ziemas periodam, piemērots visām vecuma grupām un viegli pagatavojams ar svaigām un īstām sastāvdaļām, kas gandrīz visu gadu pieejamas tirgū vai ir novāktas no sava dārza.
Ielieciet visas receptē pieprasītās sastāvdaļas uz darba virsmas.
Vispirms notīriet savojas kāpostus. Noņemiet bojātās ārējās lapas, pārāk ādās lapas un kātiņus līdz pat maigākajai daļai. Nomazgājiet to veseli zem strūklakas strūklas.
Sagrieziet kāpostus sloksnēs. Nomazgājiet to labi aukstā ūdenī. Ļaujiet tai iztukšot.
Tikmēr notīriet vidēja lieluma sīpolu. Noņemiet ārējo plēvi. Nomazgājiet to zem tekoša auksta ūdens, pēc tam labi nosusiniet ar absorbējošu virtuves papīru un sagrieziet šķēlēs.
Nomazgājiet selerijas nūju, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos.
Paņemiet nelipīgu pannu vai kastroli.
Ielejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu (1-2 ēdamkarotes vienai personai).
Ielieciet pannu uz plīts, pievienojiet sīpolu šķēles un sautējiet tos vidēji zemā siltumā.
Pievienojiet sasmalcinātu seleriju un sautējiet 2-3 minūtes.
Pievieno tomātu biezeni, sāli un samaisa.
Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet tos un sagrieziet apmēram 2 cm kubiņos vienā pusē.
Jūs varētu interesēt: Risotto ar kāpostiem un desu
Pievienojiet tos sautētiem sīpoliem, selerijām un tomātiem. Sajaucās.
Pievieno kāpostus. Pievienojiet vienu vai 2 tases verdoša ūdens vai dārzeņu buljona, samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet apmēram 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Pagaršo ar sāli un samaisa.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Kad vārīti, izslēdziet uguni, pievienojiet nedaudz rīvēta parmezāna vai cita veida siera, piemēram, kacioricotta, pecorino romano, šķipsniņu piparu vai čilli pulvera (pēc izvēles) un samaisiet, lai viss samaisītos.
Ļaujiet kāpostu zupai ar kartupeļiem pāris minūtes atpūsties, pirms pasniedziet to vēl karstu uz galda kopā ar dažiem grauzdiņiem.
Padoms
Ja vēlaties pagatavot maigākas garšas kāpostu zupu ar kartupeļiem, nevis sīpolu, varat izmantot tikpat garšīgu puravu un aizstāt savojas kāpostus ar kāpostiem. Zupa ir lieliska arī ar makaroniem vai rīsiem.
Tā kā tas ir noderīgs ēdiens locītavu deģenerācijas profilaksei gan artrīta, gan osteoartrīta ārstēšanā, var būt ārkārtīgi noderīgi iegūt svaigu kāpostu sulas centrifūgu. Pāris glāzes šīs sulas (papildinātas ar burkānu sulu) var būt noderīgas, lai mazinātu sāpošās locītavas.
Noderīga informācija par kāpostiem
Savojas kāposti ir lapu dārzeņi, kas lielu daļu gada ir gatavi sagatavot dažādas receptes. Kāpostu lapas ir bagātas ar vitamīniem (A, C un K) un minerālsāļiem, piemēram, kāliju, dzelzi, fosforu, kalciju un sēru (elements, kas atbild par tā raksturīgo smaku). Pateicoties zemam tauku saturam, kāposti ir lieliski piemēroti tiem, kas ievēro zemu kaloriju diētu.
Savojas kāposti ir arī lieliski neapstrādāti, patiesībā ar baltām un saldākām iekšējām lapām tiek pagatavots kraukšķīgs kāpostu karpačo ar sāli, eļļu, etiķi un ķimeņu sēklām. Blanšēta, tā ir lieliska, lai sagatavotu kāpostu ruļļus ar rīsiem un kāpostu un desu ruļļiem un sulu, kas jālieto kā dabisks līdzeklis, lai apkarotu aizcietējumus.
Savojas kāposti ir noderīgi veselībai, jo tiem ir daudz noderīgu īpašību: tie stiprina imūnsistēmu; tas labi darbojas visos novājināšanas gadījumos; veic dezinfekcijas un antibiotiku darbību gan zarnām, gan elpošanas sistēmai; tas attīra un detoksicē pat tos, kas smēķē; novērš locītavu deģenerāciju; ārstē un mazina sāpes, ko izraisa artrīts un osteoartrīts.
Turklāt kāposti, tāpat kā citi Cruciferae, tiek uzskatīti par zaļu vairogu, kas novērš vēža šūnu veidošanos un, pateicoties arī antioksidantu saturam, cīnās ar brīvajiem radikāļiem un novērš šūnu novecošanos.
Zinātkāre
Kāpostu zupa ar kartupeļiem ir zemnieciska recepte, kas tiek pagatavota daudzos Itālijas reģionos, piemēram: Markē, Lacio, Kampānijā un Apūlijā. Papildus tam, ka tas ir ļoti labs dārzenis, ir skaisti augt kā dekoratīviem kāpostiem podos un zemē.
Foto galerija ar receptēm ar kāpostiem
