Pasta ar topinambūru pagatavošana
Garšīgs, diētisks pirmais kurss, kas ideāli piemērots diabēta slimniekiem un tiem, kuri cieš no hiperholesterinēmijas sagatavo dažu minūšu laikā izmantojot vienkāršas un veselīgas sastāvdaļas, kas piemērotas arī ziemas vakariem.
Lai pagatavotu topinambūra makaronus, vispirms nomazgājiet topinambūru aukstā ūdenī, lai notīrītu putekļus vai augsnes atlikumus. Nosusiniet to ar tīru tējas dvieli vai virtuves papīru.
Nomazgājiet ķiršu tomātus un selerijas zariņu.
Nomizojiet vidēja lieluma sīpolu. Pārgrieziet to uz pusēm un pēc tam sagrieziet ļoti plānās šķēlēs.
Šajā brīdī nomizojiet topinambūrus un pēc tam sagrieziet tos šķēlēs vai kubiņos.
Sarīvē topinambūru. Sagrieziet ķiršu tomātus un, ja nepieciešams, izņemiet sēklas. Sasmalciniet arī selerijas kātiņu.
Šajā brīdī ņem pannu, ielej visas sastāvdaļas un arī sarīvēto topinambūru.
Sezona ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, ņemot vērā 2 ēdamkarotes katra.
Pārklājiet dārzeņus ar ūdeni un pievienojiet sāli pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Ielieciet pannu uz plīts un vāriet uz mērenas uguns apmēram 20 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.
Jūs varētu interesēt: Gliemju zupa ar topinambūru
Pēc vārīšanas laika dārzeņu buljons samazināsies par aptuveni pusi, nometiet makaronus (jauktus vai mēģenēs) un ļaujiet tiem pagatavot uz iepakojuma norādīto laiku. Maisiet, lai mīkla neliptu apakšā.
Kad makaroni ir pagatavoti (vēlams al dente), garšojiet ar sāli, pievienojiet nedaudz rīvētu pecorino romano, nedaudz piparu pēc garšas, samaisiet un izslēdziet uguni.
Ļaujiet makaroniem atpūsties ar topinamburiem, tad pasniedziet tos un pasniedziet tos karstos uz galda.
Padoms
Trauku var bagātināt, pievienojot parmezānu vai dažas tumša siera šķēles, ja jums patīk biezāki un krēmīgāki ēdieni. No otras puses, ja vēlaties, lai ēdiens būtu diētisks, bet krēmīgāks, daļu dārzeņu var sablenderēt un pēc tam tos pievienot makaronu vārīšanas beigās.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Receptes ar topinamburiem, ko izmēģināt
Ņemot vērā topinambūra daudzpusību un ņemot vērā tā daudzās derīgās īpašības, varat izmēģināt citas garšīgas un garšīgas receptes, piemēram:
Mīdiju zupa ar topinambūru
Topinambūrs ar kāpostiem
Topinambūrs ar sīpoliem un rozmarīnu
Topinambūrs ar vistu
Izmēģiniet arī risoto ar topinambūru, gorgonzolu un valriekstiem vai sautētu topinambūru.
Zinātkāre
Topinambūrs ir gaļīgs un stingrs bumbieris, kas līdzīgs ingveram, un to sauc arī par Vācu rāceņi vai topinamboks. Tās aromāts atgādina artišoku un konsistenci kā kartupeļiem.
Topinambūrs ir dabisks glikozes un holesterīna regulators, patiesībā tas ir lielisks inulīns tipisks oligosaharīds Asteraceae kas spēj samazināt cukuru un sliktā holesterīna uzsūkšanos.
Šo labvēlīgo bumbuļu, kuru ir viegli audzēt pat lielos podos vai stādītājos, var arī ēst neapstrādātus karpačo formā.
Dārzā audzētie topinambūri, atšķirībā no kartupeļiem, jānovāc pēc vajadzības, jo tos ledusskapī tur tikai dažas dienas.
Foto galerijas receptes ar topinamburiem
