Procedūra ievārījuma vai zemeņu ievārījuma pagatavošanai
Pēc podos vai dārzā audzētu zemeņu iegādes vai novākšanas rūpīgi izvēlieties tās.
Pārliecinieties, ka tie ir nogatavojušies pareizajā vietā, visi neskarti, stingri un bez pelējuma traipiem.
Noņemiet kātiņu un pēc tam tos ātri mazgāt zem tekoša ūdens.
Pārnes tos bļodā un dažas minūtes apkaisa ar vannu sarkanvīnā. Viņi iegūs garšu, un jums būs pārliecība, ka esat iznīcinājis fungicīdus un pesticīdu atliekas.
Ielieciet zemenes caurdurī un labi iztukšojiet lieko ūdeni.
Zemenes ielej traukā, pārklāj ar nedaudz cukura un citrona sulas, pēc tam pagatavo macerēts 2 stundas.
Zemeņu ievārījuma vārīšana
Zemenes pārliek katliņā, pievieno atlikušo cukuru un vāra uz mazas uguns, līdz ievārījums ir sabiezējis. Bieži samaisiet, lai tas nepieliptu pie katla dibena.
Jūs varētu interesēt: Zemeņu vīnogu ievārījums
Pēc norādītā laika pārbaudiet zemeņu ievārījuma konsistenci ar auksto trauku testu. Ja ievārījums pielīp pie plāksnes, izslēdziet siltumu. Ja, no otras puses, tas mēdz slīdēt, pagatavojiet to vēlreiz, līdz tas sasniedz pareizo konsistenci.
Noņemiet katlu no uguns. Ielejiet zemeņu džems hermētiski noslēgtos un aizvākotos burkās.
Ievietojiet burkas apmēram 1 stundu uz plaukta otrādi. Tad apgriez tos un ļauj tiem atdzist. Nākamajā dienā pierakstiet dokumenta sagatavošanas datumu zemeņu džems uz uzlīmes un uzklājiet to uz burkas. Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Padoms
Ja vēlaties, varat 20 minūtes sterilizēt burkas verdošā ūdenī, kā tas tiek darīts persikiem sīrupā un cita veida konservos.
Tie, kas lieto diētu, var pagatavot zemeņu ievārījumu, pat nepievienojot cukuru, un pagatavot to ar dažām ābolu un citronu sulas šķēlītēm - sastāvdaļām, kas darbosies kā biezinātāji.
uzglabāšana
Uzglabāt vēsā vietā un prom no gaismas. Ievārījumu patērē brokastīs vai zemeņu pīrāga pildīšanai, vai arī cepumu un pildītu sūkļa ruļļu pagatavošanai. Kad burka ir atvērta, ievārījumu ieteicams turēt ledusskapī un izlietot 7 dienu laikā.
Pēc receptes jūs varat arī pagatavot ogu ievārījumu.
Interesanti un jāzina par zemenēm
Zemeņu īpašums
Svarīgi: zemenes, tāpat kā tomāti, ir augļi, kas bagāti ar histamīnu - vielu, kas, organismā izdaloties pārmērīgā daudzumā, var izraisīt ādas reakcijas un kaitinošas izpausmes, kas ietekmē elpošanas un kuņģa-zarnu trakta ceļu, īpaši agrā bērnībā, patiesībā tām jābūt lieto bērniem pēc otrā dzīves gada.
Citas receptes ar zemenēm
- zemeņu saldējums
- zemeņu granita
- Zemeņu pīrāgs
- zemenes sīrupā
- zemeņu sīrups
Ievārījuma receptes video
Foto no ievārījumiem vai marmelādēm
