Ievārījuma vai aprikožu ievārījuma pagatavošana
Pirmkārt, vismaz 12 stundas pirms aprikožu ievārījuma pagatavošanas iegūstiet hermētiskas burkas un sterilizējiet tos, veicot šādu procedūru: mājas sterilizācija.
Tad lieciet tos nožūt otrādi uz tīras drānas.
Nomazgājiet neapstrādātu citronu un noņemiet mizu vai mizu bez baltās daļas ar kartupeļu mizotāju.
Pārejiet pie ievārījuma pagatavošanas: iegūstiet dažus aprikozes, kas, iespējams, nāk no bioloģiskās audzēšanas, nogatavojušies pareizajā vietā un galvenokārt neskarti.
Aprikozes rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī.
Ļaujiet viņiem notecināt lieko ūdeni, pēc tam nosusiniet tos ar absorbējošu virtuves papīru.
Sadaliet aprikozes uz pusēm un noņemiet kauliņu.
Aprikožu ievārījuma vārīšana
Ielieciet iepriekš iztīrītās aprikozes nerūsējošā tērauda katlā.
Pievienojiet citrona miziņu un ielieciet kastroli vidējā siltumā.
Vāra apmēram 20 minūtes.
Pēc norādītā laika pievieno cukuru, labi samaisa un turpiniet gatavot uz lēnas uguns, līdz sautē ievārījums vai aprikožu ievārījums tas nebūs sabiezējis līdz vajadzīgajam punktam. Bieži samaisiet, lai tas nepieliptu pie katla dibena.
Kad ievārījums ir sabiezējis, pārbaudiet auksto trauku, lai pārbaudītu pareizo konsistenci. Ja tas pielīp pie plāksnes un nepilina, izslēdziet siltumu, pretējā gadījumā ļaujiet tam vēl dažas minūtes vārīties. Gatavošanas laiks mainās atkarībā no augļos esošā ūdens daudzuma.
Biezināšanas fāzē nepārtraukti maisa, jo Aprikožu ievārījums tas mēdz viegli pielipt pie katla dibena un sadedzināt.
Jūs varētu interesēt: Aprikozes sīrupā
Gatavojot, ja jums patīk ievārījums bez gabaliņiem, to visu sablendē.
Ja nē, sajauciet tikai pusi no tā un pēc tam labi samaisiet to ar sasmalcinātu pusi vai atstājiet to tādu, kāds tas ir (tas ir ļoti labi).
Pot aprikožu ievārījums, vēl karsti, sterilizētās burkās, piepildot tās apmēram viena centimetra attālumā no vāciņa. Uz brīvās virsmas pievienojiet nedaudz konjaka vai brendija (tas labāk turas).
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Spraudnis i burkas un ļaujiet viņiem atdzist otrādi. Nākamajā dienā apgāž lipīgo etiķeti ar sagatavošanas datumu.
Glabājiet burkas pieliekamajā.
Padoms
Tur aprikožu ievārījums tas ir ideāli piemērots brokastīm, pīrāgu, cepumu, saldumu un slavenās Sacher kūkas pagatavošanai.
Ja vēlaties, aprikožu ievārījumu varat sterilizēt, ievietojot slēgtās burkas katlā ar verdošu ūdeni un vārot vismaz 20-30 minūtes un pēc tam ļaujot tiem atdzist tieši ūdenī.
Vērts redzēt arī aprikožu recepti sīrupā
Video recepte: kā pagatavot aprikožu ievārījumu
Ja jūs interesē mūsu videoklipi, abonējiet CASA ATUTTONET youtube kanālu.
Noderīgas lietas, kas jāzina par aprikozēm
Aprikožu īpašības un kalorijas.
Zinātkāre
Aprikozes bija iecienītākie Aleksandra Lielā augļi, tāpēc aprikožu auga audzēšana tika ieviesta visā Vidusjūras reģionā.
Aprikožu ievārījuma fotogalerija
