✅ Ķiršu ievārījums

Melnā ķiršu ievārījuma pagatavošana

Mājas marmelāde ar maigu un nedaudz skābu garšu un gatava gatavot pildītus cepumus, pīrāgus un daudzus citus desertus.

Vispirms nomazgājiet burkas ar hermētiskiem vākiem. Ielieciet tos tērauda katlā. Pārklāj tos ar ūdeni un vāriet vismaz 20 minūtes. Izņemiet burkas no ūdens. Ielieciet tos nožūt otrādi uz tīra tējas dvieļa.

Tikmēr nomazgājiet skābie ķirši aukstā ūdenī. Pārnes tos caurdurī un pēc tam nosusiniet ar absorbējošu virtuves papīru, lai noņemtu lieko ūdeni.

Noņemiet kātiņu un lapas un novietojiet tos malā.

Sadaliet melnos ķiršus uz pusēm un noņemiet kauliņus.

Nosver ķiršus, pēc tam ielej tos tērauda katlā.

Melnā ķiršu ievārījuma vārīšana

Ielieciet katlu uz plīts un vāriet apmēram 15 minūtes mērenā siltumā.

Pēc norādītā laika pievienojiet cukuru.

Labi samaisiet ar koka karoti un ļaujiet tai turpināt gatavot apmēram pusotru stundu.

Jūs varētu interesēt: Cidoniju ievārījums

Likvidējiet putas, kā tās veidojas, izmantojot spraugu ar karoti vai ļoti blīvu acu sietiņu. Kad ievārījums sāk sabiezēt, nepārtraukti maisa, lai tas nepieliptu pie katla dibena.

Lai pārbaudītu Ķiršu ievārījums pārbaudiet auksto trauku: ja piliens nekavējoties sabiezē, izslēdziet uguni, pretējā gadījumā, ja tas joprojām ir pārāk šķidrs, vāriet vēl dažas minūtes.

Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai

Gatavojot, izslēdziet uguni.

Ļaujiet tai atpūsties melnā ķiršu ievārījums 2,3 minūtes, pēc tam turpiniet podiņus.

Pārklāj ar dažiem pilieniem liķiera, vāciņu un apmēram desmit minūtes apgriež burkas otrādi vai 20 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.

Lai pārbaudītu, vai burka ir pilnībā aizvērta, ar pirkstu nospiediet vāka vidusdaļu. Ja vāciņš atgriežas, kad noņemat pirkstu, burka nav labi noslēgta.

Saglabāt tur Ķiršu ievārījums pieliekamajā vai tumšā un vēsā vietā.

Citas receptes ar skābiem ķiršiem

Ar šiem garšīgajiem augļiem, kas nogatavojas no jūnija līdz jūlijam, varat viegli mēģināt pagatavot citus konservus, sīrupus, mērces un liķierus:

skābie ķirši sīrupā,
ķirši spirtā
skābo ķiršu sīrups
skābo ķiršu liķieris.

Video recepte, kā pagatavot mājās gatavotu ievārījumu

Padoms

Gatavojot ievārījumu, vienmēr izmantojiet 250 gramu burkas. Lai podos izvairītos no apdegumiem, jūs varat ielej ievārījumu krūzē un pēc tam piepildīt burkas.

Atverot burkas, pārliecinieties, ka tās ir tur

Pēc atvēršanas turiet ievārījumu ledusskapī.

Nemetiet kātiņus, lapas un kauliņus, jo tos varat izmantot dažādos veidos:

žāvēti kātiņi ir diurētiķi, un tāpēc jūs varat pagatavot lielisku zāļu tēju, lai cīnītos ar ūdens aizturi;

ar kodoliem, kas mazgāti un žāvēti gaisā vai cepeškrāsnī, jūs varat tā vietā izgatavot kodolu spilvenu, kuru, termiski apstrādājot, var izmantot dažāda veida locītavu sāpju mazināšanai.
lapas tā vietā kalpos jums, lai pagatavotu gardu liķieri.

Zinātkāre

Skābie ķirši, kurus dēvē arī par skābajiem ķiršiem, ir skābo ķiršu, Prunus cerasus, Rosaceae dzimtas kokaugu augļi, kuru dzimtene ir Kaukāza austrumu daļa. Itālijā to ieveda romieši.