Plūmju sagatavošana spirtā
The plūmes o plūmes ir augļi, kurus parasti ēd svaigi un var uzglabāt 7-10 dienas ledusskapī. Ja, no otras puses, viņi pakļaujas zemalkohols tos var ēst līdz ziemas beigām.
Šeit ir viens jums viegli viegli recepte kas prasa tikai dažas minūtes sagatavošanās un kas ļaus baudīt plūmes pat pēc 5 mēnešiem no to nogatavināšanas.
Pērciet plūmes, kas ir lielas un nogatavojušās īstajā brīdī un nāk no bioloģiskās lauksaimniecības.
Vispirms sterilizējiet dažas hermētiskas burkas un nosusiniet otrādi uz virtuves dvieļa. To var izdarīt arī dienu iepriekš.
- Izmetiet bojātās vai pārgatavojušās plūmes (tās var būt skābas).
- Noņemiet kātiņu un pēc tam rūpīgi nomazgājiet tos aukstā ūdenī un dažās tējkarotēs soda, lai novērstu pesticīdu atliekas un ziedēšanu, kas tos pārklāj.
- Labi izskalojiet tos vēl aukstā ūdenī.
- Ļaujiet viņiem notecināt lieko ūdeni un pēc tam labi nosusiniet ar tīru drānu.
- Sadaliet plūmes uz pusēm un noņemiet kauliņu.
Šajā brīdī pagatavojiet sīrupu, aukstu sajaucot ūdeni, cukuru un spirtu.
Kā pot plūmes vai plūmes
- Ieduriet plūmes ar adatu 2 - 3 vietās un ievietojiet burkās ar ieliekto pusi uz augšu un pārliecinieties, ka neatstājat tukšas vietas.
- Pievienojiet sasmalcinātu kanēli un krustnagliņas. Plūmes pārklāj ar iepriekš sagatavotu sīrupu līdz 1 cm attālumā no burkas malas.
- Vāciet burkas, pārliecinoties, ka tās ir cieši noslēgtas.
- Pievienojiet datuma etiķeti un glabājiet burkas ar plūmēm alkoholā vēsā, tumšā vietā.
- Atcerieties laiku pa laikam kratīt burkas, tās neatverot.
Jūs varētu interesēt: Žāvētu plūmju īpašības
Padoms
Alkoholā esošās plūmes, tāpat kā citi augļu konservi, jālieto vismaz 3 mēnešus pēc sagatavošanas datuma, fermentācijai nepieciešamā laika.
Labākā plūmju šķirne, kas vislabāk atbilst šai receptei, ir Sugar vai Stanley šķirne, kas vienlaikus ir nogatavojusies, bet stingra un gaļīga.
Maltītes beigās varat lietot alkoholisko sīrupu kā gremošanas līdzekli vai pagatavot saldumus un desertus. Alkoholā vai spirtā esošās plūmes lieliski noder arī saldējuma dekorēšanai, augļu salātu, saldumu un cepumu bagātināšanai.
Receptes ar plūmēm
- plūmes ar anīsa augļiem
- plūmes ar grapu
- plūmju liķieris
- Plūmju ievārījums
Noderīga informācija par plūmēm
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Plūmes ir plūmju vai plūmju koka augļi, zinātniskais nosaukums Prunus domestica, ļoti sens koks, kas cēlies no Kaukāza un ir plaši izplatīts visos Vidusjūras reģionos un ko viegli kultivē pat dārzeņu dārzā.
Zinātkāre
Plūmju nosaukums, visticamāk, cēlies no Susas pilsētas Persijā. Parastā valodā augļus sauc par plūmēm vai plūmēm, jāprecizē, ka pirmie ir skābāki ābolskābes klātbūtnes dēļ, tiem ir izteikti saldāka garša un tos galvenokārt izmanto žāvēti ziemā. Japānā umeboshi plūmes, kas ir ļoti populāra šķirne arī makrobiotiskajā virtuvē, kuras pēc īpašas apstrādes izmanto skābās un sāļās garšas etiķa un sāls vietā dārzeņu, rīsu un pat pirms zaļās tējas garšošanai.
Žāvētu plūmju recepšu fotogalerija
