Citronu želejas pagatavošana
Šīs receptes pagatavošanai jums būs nepieciešami apmēram desmit citroni, kas bagāti ar sulu, un vēlams neapstrādāti sulīgi citroni un neapstrādāti ar fungicīdiem.
Vispirms sterilizējiet burkas, 15 minūtes vārot katlā, kas pārklāts ar ūdeni, pēc tam lieciet tos nožūt otrādi uz tīras drānas.
Nomazgājiet i citroni zem tekoša ūdens un labi notīriet mizu, pēc tam nosusiniet tos ar absorbējošu virtuves papīru.
Pārgrieziet citronus uz pusēm un saspiediet tos ar sulu spiedi.
Novērst akmeņus.
Filtrējiet sulu un nosveriet vai izmēriet to ar graduētu glāzi.
Ielejiet citronu sulu tērauda katliņā un pievienojiet tikpat daudz cukura.
Ielieciet kastroli uz plīts un vāriet uz mazas uguns, līdz sula sacietē.
Laiku pa laikam maisa ar koka karoti un vajadzības gadījumā noskalo ar smalku sietiņu.
Lai pārbaudītu pareizo želejas konsistence pārbaudiet auksto apakštase, t.i., ielejiet nelielu daudzumu uz aukstas plāksnes, kas ļauj pārbaudīt tā konsistenci. Ja tas ir pārāk šķidrs, turpiniet gatavot, līdz konsistence ir pareiza,
TO gatavošana Katliņu noņemiet no uguns un ielejiet vārošs želeja iepriekš sterilizētās burkās. Nekavējoties uzlieciet vāciņu un uzlieciet tos uz 10 minūtēm otrādi, lai izveidotu sava veida vakuumu.
Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet tām atdzist.
Jūs varētu interesēt: 40 ievārījuma receptes un kā tos droši pagatavot
Pievienojiet etiķeti ar saglabāšanas datumu un veidu un uzglabājiet pieliekamajā vai vēsā, tumšā vietā.
Tur citrona želeja jums tas būs vajadzīgs visu gadu, lai pildītu desertus, sagatavotu citronu cepumus un krēmus un kā līmi cukura pastas kūkām.
Pēc atvēršanas želejas burka jāuzglabā ledusskapī.
Padoms
Tur citrona želeja jums tas būs vajadzīgs visu gadu, lai pildītu desertus, pagatavotu cepumus, siera kūku un panna cotta, citrona krēmus. Tas ir lieliski piemērots kā cukura pastas kūku līme, kā augļu kūku spodrinātājs vai konfekšu iegūšanai bērniem, un šajā gadījumā to vienkārši sagriež kubiņos un pārvērš granulētā cukurā.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Lai izvairītos no apdegumiem, sajaucot želatīnu, vienmēr izmantojiet cimdus vai katlu turētājus.
Lai pārbaudītu vakuuma blīvējuma panākumus, vienmēr pārbaudiet, vai kapsulas centrs ir nolaists.
Ja vēlaties, citrona želeju varat aromatizēt, pievienojot nedaudz vaniļas vai dažus pilienus liķiera (cointreau un rumu).
Nemetiet citrona mizas, bet izmantojiet tos, lai pagatavotu sukādes vai izcilu limoncello.
Foto galerijas receptes ar citroniem
