✅ Citronu sīrups

Citronu sīrupa pagatavošana

Lai sagatavotu šo lielisko sīrups mums ir vajadzīgi citroni no bioloģiskās lauksaimniecības, tāpēc tie nav apstrādāti ar pesticīdiem vai fungicīdiem, sulīgi ar biezu ādu un, iespējams, tikko noplūkti, jo tie ir vairāk smaržīgi, bagāti ar derīgām esencēm un limonēnu.

Vispirms sterilizējiet stikla burkas vai pudeles, vismaz 20 minūtes vārot tās pārklātas ar ūdeni, pēc tam ļaujiet tām nožūt otrādi uz tīras drānas.

Iegūstiet citronus ar biezu mizu un sulīgu mīkstumu, vēlams, no bioloģiskās lauksaimniecības.

Nomazgājiet citronus zem tekoša ūdens labi notīriet mizu ar virtuves lāpstiņu, lai notīrītu atlikušos putekļus un visus mikroskopiskos parazītus, kas slēpjas tās porās.

Nosusiniet citronus ar tīru tējas dvieli.

Ar kartupeļu mizotāju noņem mizu plānās sloksnēs, bez baltās (rūgtās) daļas, un noliek to malā.

Saspiest citronus ar sulu spiede un filtrē sulu ar smalku sietiņu.

Izmēra iegūto citrona sulu,

Nosveriet cukuru, tam jābūt vienādam ar sulas daudzumu.

Šajā brīdī sagatavojiet to sīrups:

ielej ūdeni tērauda katlā;
pievienojiet cukuru un sajauciet ar koka karoti;
ielieciet trauku uz uguns virs mērenas liesmas;
uzvāra un pēc aptuveni 5 minūtēm izslēdz uguni, pārliecinoties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis un sīrups ir salmu dzeltenā krāsā.

Jūs varētu interesēt: konservēšanas citroni

Noņemiet katlu no uguns, pievienojiet citrona sulu, mizas un kārtīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi samaisītos.

Uzlieciet trauku atkal uz uguns un ļaujiet citrona sīrupam sabiezēt uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, vienmēr maisot ar koka karoti.

Pēc norādītā laika izslēdziet uguni un ļaujiet citrona sīrupam atdzist.

Vēlreiz filtrējiet sīrupu, izmantojot ļoti šauru sietu.

Šajā brīdī pudeli citrona sīrupa sterilizētās pudelēs vai burkās, vēlams ar hermētisku vāku.

Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai

Uz katra trauka uzklājiet etiķeti, kurā norādīts sagatavošanas datums un konservu veids.

Glabājiet citronu sīrupu vēsā, tumšā vietā.

Padoms

Pēc atvēršanas citronu sīrups jātur un patērē vēlākais sešu mēnešu laikā.

Jūs varat izmantot citronu sīrupu, lai pagatavotu izcilu citrona granītu, popsicles. Atšķaidīts ar dzirkstošo ūdeni, tas ir ideāli piemērots veselīgu slāpju remdēšanas dzērienu pagatavošanai, bet atšķaidīts ar dzeramo ūdeni - lieliski piemērots sūkļa kūku, citu augļu desertu mērcēšanai un sezonas augļu salātu garšas un garšas piešķiršanai.

Lai iegūtu vairāk vai mazāk biezu sīrupu, vienkārši mainiet gatavošanas laiku. Lai tā vietā iegūtu saldāku sīrupu, vienkārši palieliniet cukura devu, tāpat kā citrona želejā.

Jūs varat izmantot sīrupā vārītas citrona mizas, lai smaržotu krēmus un saldumus, vai arī ēst tos šādā veidā pēc tam, kad tos pārlaidīs granulētā cukurā, piemēram, klasiskos sukādes (tie palīdz sagremot).