Lingvīna sagatavošana ar scampi
Tā ir ļoti vienkārša recepte, kurai nepieciešams maz sagatavošanās laika.
Ielieciet visas nepieciešamās sastāvdaļas uz darba virsmas: svaigi scampi, ķiploki, pētersīļi, baltvīns, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa un pipari.
Nomazgājiet pētersīļus zem strūklakas strūklas. Nosusiniet to, iemērcot ar absorbējošu virtuves papīru un pēc tam sasmalciniet.
Notīriet ķiploka daiviņu un sagrieziet to mazos gabaliņos.
Nomazgājiet garneles zem tekoša auksta ūdens. Ar naža asmeni vai šķērēm garneļu aizmugurē veiciet vertikālu iegriezumu un noņemiet tumšos pavedienus vai melnās zarnas zarnas, jo tie ir ļoti rūgti un šī darbība būs vieglāka, ja jūs tos satversit ar pinceti.
Apvalka daļu un mīkstumu sagriež gabaliņos. Tā vietā atstājiet veselu, lai rotātu trauku.
Ķiplokus nomizo un sadala daļās.
Ielieciet eļļu diezgan lielā pannā un ļaujiet ķiplokiem brūnināt.
Pievienojiet sasmalcinātās garneles, visas un dažas minūtes apcepiet uz mērenas uguns.
Deglazējiet garneles ar nedaudz baltvīna.
Nomazgājiet stingrus, bet nogatavojušos Pachino tomātus vai datterini; nosusiniet tos ar absorbējošu papīru un sagrieziet tos uz pusēm.
Jūs varētu interesēt: Lingvīns ar mīdijām un kabačiem
Ielejiet tos pannā un vāriet 5 minūtes vidējā siltumā. Pārklājiet pannu ar vāku.
Kad pagatavots, garšojiet ar sāli, samaisiet un izslēdziet uguni.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Tikmēr piepildiet trauku ar ūdeni; pievieno sāli un uzvāra.
Nometiet lingvīnu un nekavējoties samaisiet, lai tie neliptu.
Notecina linguine al dente.
Ielejiet lingvīnu pannā un uzmanīgi samaisiet, padarot tos garšos scampi mērcē.
Pievieno nedaudz piparu; apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, noslaucīt dažas sekundes un pēc tam izslēgt uguni.
Pasniedziet un izrotājiet lingvīnu ar visu scampi.
Padoms
Jūs varat arī sagatavot linguine ar scampi ar ķiploku un šalotes sīpolu.
Lai ēdienam piešķirtu vairāk jūras garšas, varat pievienot nedaudz gliemežu: vienkārši ļaujiet tiem atvērt nedaudz ūdens un pēc šķidruma filtrēšanas pievienojiet to garneļu mērcei.
Citas receptes
Izmēģiniet arī liguine allo scoglio un linguine ar garnelēm un raķetēm.
Noderīga informācija par garnelēm
Langustīni ir vēžveidīgie, kas bagāti ar nātriju, kalciju, fosforu, magniju, selēnu; tie ir labs olbaltumvielu un vitamīnu avots, īpaši B2 un PP. Tajos ir maz ogļhidrātu un tauku, bet diemžēl augsts holesterīna līmenis, tāpēc patēriņš nav ieteicams tiem, kas cieš no hiperholesterinēmijas. Viņiem ir vairākas noderīgas īpašības: tie stiprina redzi, muskuļu sistēmu, padara ādu gaišāku un veicina matu augšanu. Tie nav ieteicami alerģijas slimniekiem un tiem, kas cieš no hipertireozes.
Interesanti par garnelēm
Langustīni, zinātniskais nosaukums Nephrops norvegicus, ir sārti vai oranži vēžveidīgie, kas pieder tai pašai ģimenei kā omāri. Novērtēti par gaļas maigo garšu un daudzveidību ēdiena gatavošanā, tos sauc daudzos dažādos veidos, kas atšķiras atkarībā no reģiona: Abrucos scampo sauc apakšējā deva, Friuli Venēcijā Džūlijā to parasti sauc par paliekas.
Scampi recepšu fotogalerija
