Lingvīna sagatavošana ar jūras veltēm
Notīriet mīdijas vārstu nokasīšana ar nazi; noņemiet bārdas, vairākas reizes izskalojiet un atstājiet tos ūdenī vismaz stundu.
Pa to laiku gliemenes vairākas reizes izskalo aukstā ūdenī.
Ielieciet gliemenes bļodā ar tekošu ūdeni un nedaudz rupjas sāls un ļaujiet tām stundu notecēt.
Nomazgājiet pētersīļu zariņu, nosusiniet un pēc tam sagatavojiet maisījumu.
Notīriet garneles: noņemiet galvas un melnās zarnas, pēc tam tās izlobiet.
Jūs varētu interesēt: Spageti ar mīdijām un gliemežiem
Noskalojiet garneles un sagrieziet gareniski ar naža asmeni vai šķērēm. Pārgrieziet dažus uz pusēm.
Paņemiet nelipīgu pannu, ielejiet eļļu un ķiploku gabaliņus un apcepiet uz mazas uguns.
Kad ķiploki šķiet gaiši, pievienojiet mizotās garneles, kas saspiestas ar dakšiņu, garneles un pēc tam dažus tomātus pārgriež uz pusēm un vāra dažas minūtes.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pievieno garneles un vāra vēl dažas minūtes, maisot ar koka karoti.
Visbeidzot pievienojiet gliemežus, mīdijas, skuvekļa gliemežus un nedaudz ūdens un dažus uz pusēm sagrieztus tomātus. Sezona ar sāli, pārklājiet pannu ar vāku.
Kad vārsti ir atvērti, sajauciet ar nedaudz baltvīns un nodzēsti uguni.
Sildiet lingvīns al dente bagātīgā un viegli sālītā ūdenī.
Makaronus notecina un ielej jūras velšu mērcē, pievieno šķipsniņu piparu un samaisa.
Ļaujiet viņiem maisīt dažas minūtes, viegli maisot.
Izslēdziet siltumu un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Pasniedziet uz galda lingvīns ar jūras veltēm vai ar jaukām siltajām jūras veltēm, kas pārkaisa ar nedaudz sasmalcinātām svaigām pētersīļiem.
Padoms
Jūs varat aizstāt lingvīnu ar spageti vai vermicelli.
Lai iegūtu nedaudz spēcīgāku garšu, varat pagatavot jauktu mērci, izmantojot sasmalcinātus ķiplokus un sagrieztu šalotes sīpolu.
Jūs varat arī atvērt visas jūras veltes atsevišķi un pēc tam aromatizēt tās mērcē.
Receptes varianti
Pacchero allo scoglio
Pacchero allo scoglio video recepte
Receptes ar jūras veltēm
- lingvīns ar mīdijām un kabačiem
- trofeja ar jūras veltēm
- spageti ar gliemenēm
- spageti ar jūras veltēm
- lingvīns ar scampi
- lingvīns ar omāru
Noderīga informācija par garnelēm
Langustīni ir vēžveidīgie, kas bagāti ar nātriju, kalciju, fosforu, magniju, selēnu; tie ir labs olbaltumvielu un vitamīnu avots, īpaši B2 un PP. Tajos ir maz ogļhidrātu un tauku, bet diemžēl augsts holesterīna līmenis, tāpēc patēriņš nav ieteicams tiem, kas cieš no hiperholesterinēmijas. Viņiem ir vairākas noderīgas īpašības: tie stiprina redzi, muskuļu sistēmu, padara ādu gaišāku un veicina matu augšanu. Tie nav ieteicami alerģijas slimniekiem un tiem, kas cieš no hipertireozes. Tie ir mazkaloriju vēžveidīgie, patiesībā 100 grami nes tikai 70 kalorijas.
Kuriozi par Norvēģijas omāru
Norvēģijas omārs, zinātniskais nosaukums Nephrops norvegicus, ir sārts vai oranžs vēžveidīgais, kas pieder tai pašai ģimenei kā omārs, un kuru novērtē ar gaļas delikatesi un daudzpusību ēdiena gatavošanā. Tās nosaukums mainās atkarībā no Itālijas reģioniem: Abrucos tiek saukts scampo apakšējā deva, tā vietā Friuli Venēcija Džūlijā tā vispārpieņemtais nosaukums ir paliekas.
Foto galerijas jūras velšu receptes
