Lingvīna pagatavošana ar mīdijām un kabačiem
Jūras un sauszemes recepte, ko viegli pagatavot un kas apmierinās pat visprasīgākās un izsmalcinātākās aukslējas. Vispirms iegūstiet saldus kabačus ar gaiši zaļu ādu, jauku stingru un mazu izmēru, svaigas dienas gliemenes un nedaudz labas kvalitātes sausā baltvīna un rīkojieties šādi.
Ielieciet mīdijas ūdenī; rūpīgi nomazgājiet tos un ļaujiet tiem vismaz 30 minūtes notecēt ūdenī. dažas stundas.
Ar nelielu nazi ar gludu asmeni skrāpējiet vārstus; likvidēt suņu bārdas un zobus;
pēc tam vēlreiz noskalojiet tos aukstā ūdenī.
Pa to laiku nomazgājiet cukini vienmēr aukstā ūdenī; nosusiniet tos ar tīru drānu. Tad sagrieziet tos, noņemot serdi un pretējo galu.
Sagrieziet kabačus ļoti smalkās šķēlēs ar mandolīnu.
Ielieciet eļļu un ķiplokus nelīpošā pannā, dažas minūtes cepiet zemā siltumā, līdz ķiploki kļūst zeltaini.
Pievieno kabačus, glāzi ūdens un vāra dažas minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot arī gabaliņos sagrieztus kabaču ziedus.
Ar dakšas zariem sasmalciniet kabačus, lai iegūtu krēmīgu biezeni, un izslēdziet uguni.
Ielejiet gliemenes pannā, pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet tos un ļaujiet tiem atvērties uz uguns.
Kad visas mīdijas ir atvērtas (noņemiet aizvērtās), izslēdziet uguni un ļaujiet tām atdzist.
Jūs varētu interesēt: Linguine allo scoglio
Filtrējiet mīdiju vārāmo ūdeni un novietojiet to malā. Mizojiet daļu mīdiju un atstājiet dažas čaumalās, kas jums vajadzēs, lai dekorētu ēdienu.
Ielieciet pannu ar kabačiem atkal uz uguns, pievienojiet nedaudz vārāmā ūdens no gliemenēm un ļaujiet tai iztvaikot.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Šajā brīdī pievienojiet mīdijas, samaisiet un vāriet 2 - 3 minūtes un pēc tam sablendējiet ar nedaudz baltvīna, ļaujiet tai iet, līdz tā ir pilnībā iztvaikojusi. Ja nepieciešams, garšojiet ar sāli un pēc tam izslēdziet siltumu.
Sālītu ūdeni uzvāra un, kad tas vārās, nometiet makaronus un pagatavojiet tos al dente vai dažas minūtes mazāk nekā laiks, kas norādīts uz pirkuma iepakojuma.
Labi iztukšojiet lingvīnu un pēc tam ielejiet pannā, kurā ir cukini un mīdiju mērce. Labi samaisiet, lai sajauktu sastāvdaļas.
Ļaujiet maisīt dažas minūtes, vienmēr maisot. Izslēdziet siltumu un pievienojiet šķipsnu piparu / pēc izvēles), apkaisa ar parmezāns (pēc garšas) un sakapātus pētersīļus.
Pasniedziet karsto lingvīnu, apkaisa tos ar nelielu mērci un arī dažiem zariņiem svaigu pētersīļu.
Padoms
Jūs varat aizstāt lingvīnu ar cita veida makaroniem.
Tā vietā piparus var aizstāt ar nedaudz karstajiem pipariem.
Ja jums nepatīk parmezāna ideja, varat to arī nepievienot, jo lingvīna ar mīdijām un cukini garša daudz neatšķiras. Parmezāna sieru izmanto, lai labāk sasaistītu mērci ar makaroniem.
Noderīga informācija par cukini
Viņus ir viegli audzēt dārzeņus ne tikai dārzā, bet arī lielos podos. Tie ir viegli, viegli sagremojami, ar zemu kaloriju daudzumu, kas piemēroti bērniem atšķiršanas periodā, pieaugušajiem un veciem cilvēkiem. Cukini sastāv no 95% ūdens, tajos ir daudz kālija, E vitamīna, C vitamīna, karotīnu un folijskābes, un tiem ir pretiekaisuma, diurētiķis un detoksikācijas darbība.
Ieskats: Cukini audzēšana.
Zinātkāre
Cukini vienā un tajā pašā augā ražo vīriešu un sieviešu ziedus, no kuriem aug dārzenis, tikai tad, ja tie ir apaugļoti ar tēviņu ziedputekšņiem, kurus pārnēsā bites, citi kukaiņi vai vējš. Cukini ziedi ir ēdami un tos var pagatavot daudzos garšīgos veidos,
Mīdiju recepšu fotogalerija
