Dzeloņu ķīseles pagatavošana
Lai pagatavotu šo gardo dzeloņaugu želeju, kas visu gadu jāizmanto īpašu recepšu pagatavošanā, nepieciešami augļi, kas ir nogatavojušies pareizajā vietā un galvenokārt neskarti.
Uzvelciet cimdu pāri un ar dakšas palīdzību nomizojiet dzeloņplūmes.
Dzelces bumbierus sagriež gabaliņos.
Ielieciet tos vārīt tērauda katlā ar 1 glāzi ūdens un bieži samaisiet ar koka karoti.
Kad dzeloņplūmju mīkstums kļūst krēmīgs, labi sasmalciniet to ar dakšiņu vai piestu, pēc tam pārnesiet to uz blīvu sietiņu un filtrējiet sulu (ļaujiet tai ilgi nostāties un atkal mārciņai).
Izmēra sulas daudzumu, kas iegūts ar graduētu krūzi.
Iespējams, jūs interesēs: Dadžu bumbieru ievārījums
Vārot dzeloņplūmju želeju
Ielej iegūto sulu tīrā katlā, pievienojiet citronu miziņu (neapstrādātus) un cukuru. Ielieciet katlu uz plīts un pagatavojiet želeju, līdz tā ir sasniegusi pareizo konsistenci. Pārbaudiet trauku tāpat kā ievārījumu.
Tikmēr sterilizējiet burkas, vismaz 20 minūtes vārot tās ūdenī. Tad ļaujiet viņiem nožūt otrādi uz tīra tējas dvieļa. Pat vāciņi.
Kad želeja ir gatava, izslēdziet uguni
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Noņemiet citrona miziņu un kanēļa gabalu.
Ielej želeju vēl karstu, korķi, apgriez burkas otrādi un ļauj tām atdzist otrādi.
Nākamajā dienā piestipriniet etiķeti ar konservu nosaukumu un datumu un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Tas jālieto mēnesi pēc sagatavošanas. Tas saglabājas ilgu laiku, ja pēc atvēršanas to ievieto ledusskapī.
Padoms
Granulēto cukuru var aizstāt ar niedru cukuru pat tad, ja želejas krāsa kļūst nedaudz dzintara krāsa.
Pievērsiet uzmanību ēdiena gatavošanai, jo konsistence pakāpeniski palielinās, želatīnam atdziestot. Ja tas kļūst pārāk biezs, to būs grūtāk izmantot.
Dzeloņu ķīselis lieliski sader ar sarkanām gaļām, medījumiem un pikantiem vai mīkstiem sieriem.Īpašā garša ir piemērota arī sarkanās gaļas un sieru pavadīšanai.
Dzeloņu ķīseli var izmantot augļu desertu pagatavošanai, jogurta, pankūku, saldējumu un krēmu aromatizēšanai vai atšķaidīšanai ar dzirkstošo ūdeni kā vasaras atsvaidzinošam dzērienam.
Ja vēlaties, varat izmantot arī dzeloņplūmju mizas, lielisku un īpašu piedevu, kas lieliski piemērota pikantiem sieriem vai vienkāršām, bet īstām saldām pankūkām. Pirmajā gadījumā tie ir jāvāra tikai vin Cotto ar sarkanajiem sīpoliem, vēlams, Tropea. Savukārt pankūku pagatavošanai jāsamaisa mizas un ar iegūto mīkstumu jāizveido mīkla ar olām, nedaudz piena, miltiem un cukuru. promo gadījumā un pēc tam, kad tie ir nomizoti.
Izmēģiniet arī:
- dzeloņbumbu ievārījums
- dzeloņains bumbieru sīrups.
Zinātkāre
Dzeloņu bumbieru augi Opuntia ficus savvaļā aug daudzos pasaules rajonos un Vidusjūrā, un tos arī audzē pārtikai un pat dekoratīviem nolūkiem klinšu un piekrastes dārzos. Visas auga daļas ir ēdamas pat lāpstas, un tās izmanto arī medicīniskiem nolūkiem un novājēšanas diētām.
Duncīšu fotogalerija
