✅ Kāpostu ruļļi ar rīsiem

Kāpostu ruļļu ar rīsiem sagatavošana

Lai pagatavotu šo pirmo ēdienu, jums vajadzēs svaigas savojas kāpostu lapas. Varat arī izmantot konservētos sālījumā, saldētos vai svaigus plastmasas pudelēs.

Vispirms pildiet rīsu al dente blanšēšanu lielā daudzumā sālsūdenī.

Noteciniet to, pēc tam sadaliet to uz dvieli un ļaujiet tai nožūt.

Šajā brīdī piepildiet diezgan lielu un ietilpīgu trauku 3/4 pilnas. Ielieciet to uz uguns, pievienojiet sāli un uzvāra.

Pa to laiku notīriet kāpostus: noņemiet visvairāk ādainās ārējās lapas, tās, kurām ir caurumi.
Uzpūtiet kāpostus un ielieciet veselīgākās lapas aukstā ūdenī un ļaujiet tām uzsūkties 2-3 minūtes.

Noskalojiet kāpostu lapas pa vienam zem strūklakas strūklas.

Pārnes tos uz caurduri un pēc tam sakrauj tos viens virs otra 5 lapu blokos.

Ielejiet lapas verdošā ūdenī un ļaujiet tām vārīties apmēram 2-3 minūtes, pēc tam apgrieziet tās un ļaujiet tām pagatavot tikpat ilgi no otras puses.

Ar kātu karoti noteciniet kāpostu lapas.

Jūs varētu interesēt: Kāpostu ruļļi ar desu

Kārtojiet kāpostu lapas blakus viena otrai uz tīras drānas un ar muguru uz augšu.

Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai

Pārklājiet lapu slāni ar absorbējošu virtuves papīru un uzmanīgi notīriet tos, lai notīrītu atlikušo vārīšanas ūdeni.

Ļaujiet tai atdzist.

Pildījuma sagatavošana

Pa to laiku sagatavo kāpostu lapu pildījumu.

Nelielu pannu ielejiet ar pienu, pievienojiet sviesta vai margarīna pogu.
Ielieciet pannu uz gāzes plīts ar mazu siltumu un ļaujiet tai sasilt.

Ja nepieciešams, rīsiem jānoņem čaumalas.

Pievienojiet rīsus sviesta un piena maisījumam.

Uzmanīgi samaisiet un pievienojiet dažus fontina siera gabaliņus, rīvētu parmezāna vai Grana Padano sieru, dažas kūpinātas scamorza šķēles, dažas šķēles plānās šķēlēs sagriezta siera un apakšas, šķipsniņu piparu, šķipsniņu muskatrieksta un mazus kāpostus sagriež mazos gabaliņos.

Viegli samaisiet un vāriet, līdz izveidojas rīsu fondī.

Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam atdzist.

Ielieciet visas nepieciešamās sastāvdaļas uz darba virsmas un sagatavojiet ruļļus ar kāpostu lapām.

Pagrieziet kāpostu lapas šoreiz ar muguru uz leju.

Katras kāpostu lapas augšpusē izklājiet ēdamkaroti rīsu maisījuma, tāpat kā jūs lietojat krepus.

Kad esat tos visus piepildījis, sarullējiet tos un izveidojiet daudzus sānos cieši noslēgtus saišķus, lai novērstu pildījuma izdalīšanos.

Eļļojiet cepešpannu.

Šajā brīdī sakārtojiet kāpostu ruļļus vienā slānī, atstājot nedaudz atstarpes starp tiem.

Ielieciet uz katra ruļļa nelielu gabalu plānu šķēļu un pārklājiet ar nelielu bešamela mērci un apkaisa parmezāna sieru.

Ja jums paliek pāri rīsi, ievietojiet tos tukšajās vietās.

Kāpostu ruļļu vārīšana

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un vāriet apmēram 10 minūtes tieši tik ilgi, lai izveidotos zelta garoza.

Kad tas ir pagatavots, izņemiet pannu no krāsns.

Ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties, pēc tam uzlieciet šķīvi un pasniedziet uz galda.

Citas receptes ar kāpostiem

Kāpostu ruļļi ar desu

Kāposti sālījumā

Kāpostu karpačo

Interesanti un noderīga informācija par kāpostiem

Savojas kāposti vai drīzāk savojas kāposti, Brassica oleracea sabauda, ir viengadīgs augs, kas audzēts visos Itālijas reģionos laika posmā no maija līdz oktobrim, un no kāpostiem atšķiras ar lielāku izturību pret aukstumu.

Par nedaudz saldo garšu, par minerālsāļu un spēcīgo antioksidantu bagātību to plaši izmanto virtuvē, neapstrādātu vai vārītu, pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai.

Kāpostu (īpaši neapstrādātu salātu) patēriņu ieteicams lietot tiem, kas cieš no aizcietējumiem, tiem, kam ir problēmas ar gremošanas traucējumiem.

Savojas kāposti ir dārzeņi, kas ir tievēšanas diētu daļa, kāda tā ir 100 grami nodrošina tikai 44 kalorijas.

Padoms

Lai kāpostu lapas būtu vienmēr pieejamas, jūs varat tos turēt liesos periodos, ievērojot mūsu ieteikumus: kāposti, kas balināti sālījumā vai konservēti neapstrādāti pudelē.