✅ Dabīgas medus sēnes

Pārstrādātas dabīgas medus sēnes

Vispirms sterilizējiet hermētiskās burkas, uzvārot tās pilnībā pārklātas ar ūdeni. Ļaujiet viņiem atdzist ūdenī un pēc tam lieciet tos nožūt otrādi uz tīras drānas.

Turpiniet naglu tīrīšanu un mazgāšanu.

Izlasiet ceļvedi: kā tīrīt medus sēnes)

Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sāli tāpat kā ar makaronu vārīšanas ūdeni.

Kad ūdens vārās, nometiet Chiodini sēnes un vāriet tos apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās atsākšanas, vairākas reizes tos noskalojot, izmantojot blīvu acu sietu.

Pēc šī laika noteciniet spraudeņi. Ļaujiet viņiem labi notecēt no liekā ūdens.

Uz darba virsmas izklājiet tīru galdautu vai tējas dvieli un uz tā izklājiet nagus.

Ielieciet Chiodini sēnes vēl karsts sterilizētos un aizvākotos burkās. To darot, pievērsiet uzmanību gaisa burbuļu veidošanai.

Aptiniet burkas ar vecām lupatām un ievietojiet katlā, kas pārklāts ar karstu ūdeni.

Ļaujiet viņiem sterilizēties vismaz 20 minūtes un pēc tam ļaujiet tiem atdzist katlā.

Žāvē burkas; ielieciet etiķeti ar iepakojuma datumu un uzglabājiet tos pieliekamajā tumšā vietā.

Jūs varētu interesēt: Chiodini sēnes eļļā

Padoms

Nagu sēnes var uzglabāt arī saldētas apmēram 1 gadu. Lūk, kā to izdarīt.

Saldētas medus sēnes

Pēc sasaldēšanas tos var uzglabāt līdz 1 gadam:

Labi notīriet sēnes
Blanšē tos verdošā ūdenī, lai noņemtu toksīnus
Nosusiniet tos
Aptiniet tos, izlaižot gaisu
Novietojiet tos saldētavā, lai sasaltu

Kā uzsvērts, šāda veida sēnes vienmēr jāsagatavo pirms sasaldēšanas, jo tām ir termolabili toksīni ar vārīšanu 70 ° temperatūrā, bet kas sasalšanas procesā ir piestiprināti pie sēnes sastāvdaļām un pēc turpmākas gatavošanas vairs nav pilnībā izmantojami.

Chiodini sēņu receptes un konservēšana

Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai

Ar i dabīgas medus sēnes jūs varat pagatavot daudz garšīgu sēņu receptes.

Skatiet arī medus sēņu recepti eļļā ar video:

un ceptu medus sēņu recepte.

Noderīga informācija par medus sēnēm

Chiodini sēnes jālieto mērenībā, jo tās nav ļoti sagremojamas un bieži izraisa zarnu trakta traucējumus un saindēšanos ar pārtiku, īpaši, ja tās ir vecas un koksnes īpatņi. Patēriņš vienmēr jāveic pēc ilgstošas vārīšanās, un cepurēm ir vēlams, nevis kātiem.

Tie tiek savākti mežā no vēla rudens līdz ziemai, izvairoties no tiem, kas pārdzīvo ziemas sals, jo tajos uzkrājas lielāks toksisko vielu daudzums, faktiski šķiet, ka toksiskās vielas sasalstot pie audiem.

Zinātkāre

Zinātniskais nosaukums Armillaria mellea cēlies no latīņu valodas Armilla, kas nozīmē aproce un attiecas uz gredzenu, kas raksturo šo sēni. Konkrētais epitets vienmēr izriet no latīņu vārda, kas nozīmē medu, un attiecas uz nagiem raksturīgo gaiši dzelteno krāsu.

Nagi ir pazīstami arī ar citiem parastajiem nosaukumiem: Medus nagu, Medus agarika, Pioppino, Zocca sēne, Gabarò vai Gabareu (Lombardas un Pjemontas dialekts).

Chiodini sēņu garša jaunajiem īpatņiem ir rūgti salda, vecajiem un lignifiediem tā vietā ir nedaudz rūgta. Naglas pavairo ar sporu palīdzību un tikai piemērotā vidē.