Kā konfektēt apelsīnu mizu? Kā tos ilgstoši turēt pieliekamajā un kā tos izmantot dažādu desertu pagatavošanā.
Cukurotu apelsīnu pagatavošana
Šeit ir tipiska, viegli un viegli sicīliešu recepte, kas ļaus ilgi turēt sukādes ar apelsīnu mizu, lai tās izmantotu dažādu desertu, piemēram: sicīliešu kasatas, sicīliešu cannoli un daudzu citu ļoti slavenu un garšīgu desertu, piemēram, Neapoles pastiera - tipisks Lieldienu deserts, kas tiek gatavots ar sukādes apelsīnu mizas.
Pirmkārt, iegūstiet neapstrādātus apelsīnus no bioloģiskās audzēšanas un, iespējams, ar biezu un neskartu mizu.
Nomazgājiet apelsīnus zem tekoša auksta ūdens un rūpīgi notīriet tos, lai notīrītu atlikušos putekļus vai visus porās ligzdotos parazītus.
Nosusiniet apelsīnus ar virtuves papīru vai tīru drānu.
Ielieciet apelsīnus uz griešanas dēļa un pēc tam ar asu nazi noņemiet abus galus.
Nogrieziet apelsīna miziņu apmēram 1/2 cm sloksnēs bez baltās daļas.
Ielieciet ūdeni bļodā, pievienojiet apelsīna miziņu un atstājiet tās uzsūkties 2 - 3 dienas.
Mainiet ūdeni vismaz pāris reizes. To darot, apelsīnu mizas lēnām zaudē šo rūgto pēcgaršu.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, tos labi iztukšojiet, notīriet ar tīru drānu, nosveriet un ievietojiet tērauda katlā kopā ar tādu pašu daudzumu cukura un 10% ūdens.
Jūs varētu interesēt: Apelsīnu sīrups
Ielieciet uz plīts un vāriet mērenā siltumā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tagad samaziniet uguni un turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz apelsīna miza absorbē visu cukuru (apmēram 1 stundu).
Izslēdziet siltumu, pēc tam ar spraugu karoti iztukšojiet mizas no sīrupa, izklājiet tos uz paplātes, apkaisa ar cukuru un ļaujiet tiem atdzist.
Sakratiet mizas no samitrinātā cukura, apkaisa tos ar vairāk sausā cukura un ļaujiet tiem vismaz 2 dienas nožūt. Laiku pa laikam pagrieziet šķēles tā, lai tās no visām pusēm būtu pārklātas ar cukuru.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Kad apelsīnu mizas ir pilnībā izžuvušas, izmantojiet tās pēc saviem ieskatiem, un tās, kas palikušas pāri, turiet tās liesās reizes.
Sukādes apelsīnu mizas saglabāšana
Saglabājiet sukādes apelsīnu mizu hermētiskā burkā. Uz burkas piestipriniet etiķeti ar sagatavošanas datumu. Ievietojiet burku vēsā, tumšā vietā.
Padoms
Izmantojiet sukādes mizu pīrāgu, sicīliešu kasešu, Ziemassvētku saldumu, desertu, apelsīnu putu, struffoli, neapoliešu kviešu pastiera, apelsīnu krepju un citu tipisku Ziemassvētku saldumu pagatavošanai.
Ja esat sagatavojis lielu daudzumu sukādes apelsīnu miziņu, varat arī izmantot daļu no tā, lai tās pārklātu ar tumšo šokolādi, pat ar piena šokolādi vai balto šokolādi. Gala rezultāts patiešām būs mazs šedevrs, un jūsu sukādes un šokolādes pārklātie apelsīni būs īsta delikatese, ko baudīt pat Ziemassvētku brīvdienās.
Vienmēr ievērojot vienu un to pašu recepti, apelsīnu miziņu varat sukādes kubiņos un, ja vēlaties, varat karamelizēt veselas apelsīnu šķēles.
Alternatīvi, jūs varat glabāt ādu visu gadu, pat spirtā.
Savukārt ar mīkstumu jūs varat pagatavot lielisku apelsīnu marmelādi vai vienkāršu sulu.
Apelsīnu mizas noņemšanai varat izmantot arī kartupeļu mizotāju.
Sukādes augļu foto galerija
