Marmelādes vai mandarīna ievārījuma pagatavošana
Lai pagatavotu šo garšīgo marmelāde ir nepieciešami mandarīni nogatavojies īstajā vietā, vēlams svaigs un tikko novākts. To var redzēt no lapām un kāta.
Rūpīgi nomazgājiet i mandarīni (vai mandarīnu apelsīni) zem tekoša ūdens un pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Šī darbība jāveic tikai roku higiēnai, kas nedrīkst saskarties ar putekļiem vai sēnīšu atliekām. TVERE
Nomizojiet mandarīnus, sagrieziet tos gredzenos, noņemiet baltos pavedienus un sēklas.
Nosver mandarīnu tīklu, ielej tos tērauda katlā, pārklāj ar cukuru un atstāj macerēties 2 stundas.
Pa to laiku ādas blanšē verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes un pēc tam nokāš.
Mandarīna mizas izlaiž caur sietu un pievieno mandarīna mīkstumam.
Vārījuma ievārīšana
Pievienojiet ābolu ķīļus ar visu mizu un samaisiet.
Jūs varētu interesēt: Zemeņu vīnogu ievārījums
Ielieciet katlu uz mazas uguns un vāriet, līdz ievārījums ir sasniedzis pareizo konsistenci, pārbaudot auksto trauku.
Ja ievārījums uzreiz nesaglabājas, vāriet to vēl kādu laiku.
Kad vārīti, noņemiet ābolu mizas un ielieciet karsto ievārījumu sterilizētās burkās.
Pārklājiet burkas un uz 10 minūtēm novietojiet tos otrādi, lai izveidotu vakuumu, pēc tam apgrieziet tos un ļaujiet tiem atdzist
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pēc norādītā laika ievārījuma burkas apgriež otrādi un ļauj tām atdzist.
Pievienojiet etiķeti ar ievārījuma datumu un veidu un pēc tam glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā vismaz 1 mēnesi, pirms to lietojat.
Izmanto
Mandarīna ievārījums ir lielisks brokastīm uz sausiņiem, ideāls krepju pildīšanai, sausu desertu, pīrāgu un pīrāgu pagatavošanai, un ir patiesi unikāls, ja to savieno kopā ar kazas sieriem, robiola un taleggio sieru.
Padoms
Lai pagatavotu mandarīna ievārījumu, izmantojiet 250 ml stikla burkas. Sterilizējiet burkas 20 - 30 minūtes verdošā ūdenī un vāciņus tikai 10 minūtes pirms liesmas izslēgšanas. Ļaujiet vāciņiem un burkām atdzist ūdenī un pēc tam ļaujiet tiem nožūt otrādi uz tīras drānas, līdz tie ir piepildīti.
Ja vēlaties, varat pagatavot mandarīnu ievārījumu, sajaucot bļodā mandarīnu šķēles ar mizu un bez tās, pārmaiņus tās ar cukura kārtām. Pārklājiet trauku ar vāku vai pārtikas plēves loksni. Atstāj macerēties istabas temperatūrā vismaz 8 stundas un pēc tam turpina gatavot.
Ja jums patīk saldākas garšas ievārījums, izmantojiet klementīnus un, lai iegūtu pikantāku garšu, vārīšanas laikā pievienojiet šķipsnu kanēļa.
uzglabāšana
Pēc atvēršanas mandarīnu marmelādi, piemēram, apelsīnu marmelādi vai citus citrusaugļus, vajadzētu izdzert ne ilgāk kā 3–4, un šī iemesla dēļ ieteicams izmantot mazas ietilpības burkas, lai izvairītos no pārāk ilgas atvēršanas.
Kuriozi un noderīgi raksti par mandarīnu
- Mandarīna īpašības
- Mandarīna kalorijas
- Mandarīnu vai Mandarinetto liķiera recepte
Foto galerija mandarīni
